饮料冲调行业发展现状及消费结构分析

第一节 2014-2017年我国饮料冲调行业发展现状

一、饮料冲调行业市场规模

近年来国民经济持续稳定增长、居民消费水平的提升及消费结构的升级，推动国内饮料市场快速增长。2014-2017年中国冲调饮品市场规模年复合增速达5.7%，到2017年中国冲调饮品市场规模达701.3亿元，较2016年增长7.8%。

图表：2014-2017年中国冲调饮品市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

二、饮料冲调行业产品发展现状

冲调饮品是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制，是我国传统的饮料产品之一。近年来，随着人们消费观念的转变以及国内冲调饮品企业的精耕细作，冲调饮品企业数量和行业规模不断扩大。数据显示，截止2017年底中国规模以上冲调饮品生产企业达125家，较2016年增长11家。

三、饮料冲调行业消费市场现状

随着国内经济的持续发展、居民收入水平及消费水平的提升，居民食品饮料消费结构逐渐由温饱型消费向休闲型消费转型升级。冲调饮品产品因其便捷、安全等多方面的优势，越来越得到消费者的认同和青睐。从消费市场结构来看，2017年中国冲调饮品消费市场果蔬类及茶类饮品消费占比较高，分别达到27.6%、20.4%，合计占比达48%。受健康消费趋势影响，以植物蛋白冲剂为代表的机能类冲调饮品消费增长较快，2017年其市场占比达13.5%，增长潜力巨大。

图表：2017年中国冲调饮品消费结构

数据来源：中研普华产业研究院

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