杭州西湖藕粉的悠久历史 杭州特产有哪些值得带?

杭州西湖藕粉的悠久历史

自古以来杭州西湖一带就是大量出产莲藕的，还有制作的藕粉一直是古代进贡给皇家贵族的营养品，西湖藕粉营养丰富，具有极高的食疗和养生价值呢。食用藕粉对身体健康有好处的。

杭州西湖的藕粉从古代开始就是进贡给皇家贵族的，三家村藕粉出自杭州北郊沾桥乡三家村、舍廊、平径等自然村地势低洼、河港交叉，内荡特多，故植藕者众，冬季制作藕粉。三家村藕粉历史悠久，清光绪《唐栖志》于藕粉条有云：“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”三家村藕粉誉满神州，名扬海外。1972年，美国总统尼克松访华来杭，品尝三家村精制藕粉，赞赏不绝，并留作礼物携带回国。三家村藕粉制工精细，色泽微红呈片状，无杂质，耐久贮，昔赖手工操作，自磨喔偶，榨汁、晾晒，每担鲜藕可制粉6~7斤。自农历八月半至次年清明为生产期。明代，三家村藕粉已是“风靡两京”的休闲食品，借助京杭大运河外运，远销苏州、上海、南京等地。早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。

藕粉的营养是显而易见的，古代人们就非常喜欢服用，明清时期杭州生产藕粉的商号有百年汇昌、聚源昌、李恒昌等数十家，而“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作藕粉的商号中的代表，清道光年间所产食品已被选为贡品、清光绪年间“百年汇昌”已成为内务府的指定供应商。到民国时，已发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号。产品远销各省，品牌享誉海内。近年来，为了让珍贵的传统技艺得到有效传承，浙江老字号“百年汇昌”在各级政府的大力支持下，通过走访老艺人、收集老配方，恢复传统食品制作，保留、传承了多种具有浓厚地方特色的民间手工技艺，并申报《杭州市非物质文化遗产名录》。

杭州西湖藕粉的悠久历史，西湖藕粉自古至今就受到人们的喜爱，喜欢食用西湖藕粉的朋友不要错过了。

杭州特产有哪些值得带?杭州十大特产排名推荐

杭州自古就有人间天堂的美誉，是我国知名的旅游城市这里环境优美名胜古迹众多，美食和特产数不胜数海内外的游客都会选择到这里来游玩。

杭州十大特产

1.西湖龙井

2.杭州丝绸

3.西湖绸伞

4.临安核桃

5.天竺筷

6.千岛湖有机鱼

7.严东关五加皮酒

8.西湖藕粉

9.西湖莼菜

10.王星记扇子

十、王星记扇子

王星记扇子是我国著名的传统工艺品，早在清朝时期王星斋就创建了王星记扇子铺，古代的时候做的扇子都是送到皇宫中如今传统手工技术流传下来制作了15大类409个扇子品种以及1300多个花色来给客户选择，其中檀香扇最受欢迎。

九、西湖莼菜

西湖莼菜又被称为马蹄菜，是杭州著名的特色菜品搭配其它食材一起烹饪味道非常好，所以来杭州旅游的朋友可以带一些回去给亲朋好友品尝一下。

八、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州当地比较有特色的食品，根据史书记载在古代叫贡粉，一般是皇宫中的贵人经常食用的美食。这种藕粉含有丰富的蛋白质和钙具有生津、润肺、清热、等功效。

七、严东关五加皮酒

严东关五加皮酒是杭州当地的土特产具有榴红金黄的色，非常独特这种酒可以活血、祛风散寒、补气益神等功效，是杭州十大特产之一可以带回去送给亲戚朋友。

六、千岛湖有机鱼

千岛湖有机鱼是一种野生鱼生活在水质清澈的湖水里面，运动量很大肉质比较细腻和鲜嫩是杭州十大特产之一，喜欢吃鱼的朋友可以带点。

五、天竺筷

天竺筷是杭州那边比较有特色的特产，是用细竹做成的质量很好，价格不贵而且实用还会散发出一种淡淡的清香，筷子上面有妙笔丹青看起来比较精致美观。

四、临安核桃

临安是中国著名的山核桃种植基地，历史悠久至今发展有500年，这里的核桃果肉多壳子薄非常好吃，而且经常吃核桃可以缓解疲劳增强记忆力。

三、西湖绸伞

西湖绸伞是用竹子和丝绸做的，伞面的图案很漂亮别致看起来有种文艺优雅的范儿，制作精细图案种类很多买一个回去收藏作为纪念也是非常不错的。

二、杭州丝绸

杭州丝绸闻名海内外几乎无人不知，是杭州十大特产之一去杭州当然要买一些好一点的丝绸带给亲朋好友作为礼物。漂亮的旗袍或者丝巾是很多女性喜欢的。

一、西湖龙井

西湖龙井是杭州著名的特产，从古代一直到现代享有盛名受到很多茶客和长辈的赞誉，乾隆皇帝在游西湖的时候品尝了西湖的龙井茶也是不停的夸赞。