山竹的功效与作用 山竹的吃法,挑选及食用注意事项

山竹与柿子一般大小，呈深紫色，果壳厚，果肉白、甜、香、软，微酸性凉，解渴，在南洋一带有“果中之后”的美称。

在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解一番。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63左右%，还含有山竹其它维生素B1，B2，C4和矿物质。具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。

山竹的功效与作用：

清热生津

山竹性寒凉，与榴莲搭配为夫妻果，因为吃榴莲上火，而吃山竹下火。如果口干舌燥、便秘尿黄，可食用山竹清热排毒，生津止渴。

止咳止呕

山竹的寒凉特质有助于改善有浓痰的热感冒咳嗽，由于其含有鞣质，对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻作用，同时对不明原因的干呕有止呕作用。

调节体弱

由于山竹中含有丰富的蛋白质和脂类，对集体有很好的补养作用，对病后体弱人群、营养不良人群有调节作用。 抗氧化 4 山竹中含有一种较强的抗氧化成分，目前研究发现具有增进免疫力，对抗疾病的作用，但不可过量摄入。

改善肤质

山竹具有很好的清热解毒功效，对于体内毒素堆积、内热旺盛引起的长痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛等皮肤问题有很好的调节改善作用。经常吃山竹还能补充维生素、矿物质，也有利于皮肤健康。

吃法：成熟的山竹表皮是紫黑色，有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。果皮厚硬，先用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。注意剥开果皮后，会渗出紫色的汁液，避免沾在衣服上。除掉外壳的山竹会露出雪白嫩滑的果肉。果肉像蒜瓣紧密的排列，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。

如果挑选山竹 ?

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果;用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力摁也无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，或者已经坏了;

表壳软则表示尚新鲜，挑选时要看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核。一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。

食用注意事项 ：

山竹中所含糖分较高，所以肥胖者应少吃，糖尿病患者不宜吃; 山竹性大寒，脾胃虚寒易腹泻者不宜吃; 竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妇要少吃; 山竹紫色外壳味道比较涩，食用时应防止果肉染色。