吃一口西兰花=吃十条虫！西兰花最正确清洗方法

近日有网友晒出一张照片，图中看到西兰花做成的美味，但是旁边确有10只肉呼呼的虫虫，令人头皮发麻!难道我们平常吃的西兰花都是肉菜!

其实，西兰花那么一大坨，枝杈繁茂不说，花蕾又多又松散，形成了许多天然的孔洞和空隙。一般西兰花里有可能出现小菜蛾幼虫，蔡青虫，蚜虫等。

它们通常会隐匿在西兰花的花蕾和枝杈中，等着给不仔细洗菜的你。其实不光是西兰花，很多蔬菜瓜果里都有，比如荔枝、杨梅、无花果...

我们都知道西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花怎么洗才干净?

如果你比较讲究的话，经过这四步的处理，西兰花肯定能放心用以烹饪食用。

第一步：切开冲洗

准备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照本身的组织结构，一小朵一小朵地切开(西兰花怎么切开)，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质。

第二步：去除农药和虫子

去除农药和虫子可采取这几个方式：

1、盐水浸泡

盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来。而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。

打盆干净的水放入切好的西兰花，水面超过西兰花，加2、3勺盐侵泡，浸泡15-20分钟，能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可。

2、果蔬清洗液

将西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的，因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果。

3、淘米水

试试用淘米水泡洗几分钟，去除表面的残留的农药。因为淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

第三步：再次冲洗

再用清水冲洗2遍，这样西兰花就干净许多了。

第四步：放水里焯

最后将洗好的西兰花放到滚水中焯个二、三分钟，以彻底的洗掉残留物。焯水过的西兰花不仅干净，色泽也非常靓丽。但注意焯水时间不要太长，以免营养流失。