甲壳素有什么作用?甲壳素市场发展情况

目前国内海洋和陆域水产甲壳素资源开发与利用尚存在不少问题需要进一步解决。例如，甲壳素加工转化产品单一;产品低端、附加值低;投入产出效率也较低;甲壳素加工企业长期小打小闹，没有真正出现带动性强的龙头企业;产学研结合尚不紧密，自主创新水平较低，成果转化率也低;尚未充分利用甲壳素的生物相容性和多功能基特点来开发高科技产品等。

甲壳素已广泛用以生产服装、化妆品、减肥药及补充骨胶原蛋白的保健类食品。但是，由于甲壳素提取工艺通常需用强酸、强碱脱钙和脱蛋白质来获取"甲壳素"，每25~30吨虾壳只能提取1吨甲壳素，而每生产一吨甲壳素约需用水400~1000吨。正因为此，发达国家并不自行生产甲壳素，而中国目前正是甲壳素原料的主要提供国。杜予民介绍，目前，以淡水虾壳为材料提取甲壳素的厂商则主要分布在湖北、安徽、江西、湖南、江苏等地区。但对于如此重要的资源型物质，加上中国的市场地位，并没有让甲壳素体现出应有的利润优势。

在未来几年里，湖北、安徽、江西、湖南、江苏等地区的企业都有相关的甲壳素项目在申报和建设，我国甲壳素产量将会得到快速的增长。比如在荆门沙洋县年处理10000吨虾蟹壳生物法清洁生产甲壳素在建项目、潜江市熊口镇项目总投资2.8亿元，达产后预计年总销售收入为8亿元等。

截止2017年9月，我国甲壳素行业企业数量在250家左右，相比2016年的234家增加了17家企业。我国甲壳素行业资产规模在169亿元左右，相比2016年的151亿元增加了11%。甲壳素行业资产规模在32亿元左右， 2016年的市场规模是36亿元。甲壳素行业市场产量在4.13万吨左右， 2016年的市场产量是4.8万吨。

我国虽然是全球主要甲壳素生产大国和出口国，但甲壳素国内消费市场规模至今仍很小，国内对甲壳素的知之者当然甚少。甲壳素是作为医药、保健食品、生物纤维材料领域及美容化妆品、化学中间体等理想的原料，而用于医药、保健品等产品生产的甲壳素比例较小。在美国、欧洲和日本，甲壳素主要用于加工减肥食品、降血糖食品、抗骨关节炎食品。肥胖、糖尿病和老年性骨关节炎患者这三种疾病在我国的患病人数极其多，但由于国内甲壳素保健品生产商不善于利用科普宣传、广告宣传等营销手段，直到现在国内广大消费者仍不知晓这一宝贵的天然降血压和减肥食品新原料的存在。然而可以预见的趋势是，我国甲壳素需求量在未来还将继续保持高速增长的状态。