复配食品添加剂是什么?复配食品添加剂营业收入达到30.79亿元

复配添加剂是含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物。根据2011年7月6日卫生部发布的食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义，复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。复配食品添加剂主要包括复配营养强化剂、复配防腐保鲜剂、复配抗氧化剂、复配香料、复配增稠剂、复配凝胶剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配品质改良剂、复配护色剂及复配消泡剂等。

目前我国复配食品添加剂获证生产企业约有800家，由于复配添加剂品种很多、专业化和细分性强，并且其中有很大一部分甚至大部分同时又是单体添加剂的生产企业，因此，从数量上看，800家生产企业并不是很多，或者说远没有饱和。

2016年我国复配食品添加剂总产值达到62亿元，产量达到126万吨，资产规模达到48.38亿元，市场规模达到168.84亿元，营业收入达到30.79亿元。

技术水平低是中国复配食品添加剂行业面临的一个瓶颈。大部分公司出口的许多产品实际上并未达到有关的国际标准，只有少量国际巨头才能达到的标准。大部分公司只是达到了购买企业自己的标准(接近国际标准)。

使用复配食品添加剂不仅解决企业力量不够的问题，还为企业节省了许多不必要的费用和成本，例如繁杂的采购成本、储藏成本、运输成本、实验成本国外复配食品添加剂生产使用和管理情况国外些发达国家由于食品添加剂的生产、研究和使用时间比我国长，目前都已经走到终端产品即以复配食品添加剂产品为主的阶段。各类食品添加剂生产及加工企业都把复配食品添加剂的应用研究放在了第位，而复配技术的研究和应用更是食品添加剂课题的首选。

复配食品添加剂是一类十分重要的新型食品添加剂.其在食品添加剂和食品工业中的地位也在大幅度提高。食品添加剂工业不仅会朝着“天然.营养.多功能”的方向发展.“ 复配” 也将成为一种重要的发展趋势。目前有一批企业研究和开发复配食品添加剂已经初具规模，但总体来说.这些企业大都规模小.产品少，产量低。为了适应添加剂的现代化发展，新型复配食品添加剂开始进入市场。正在成为今后食品添加剂发展的一个方向。

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