樱花能吃吗？樱花怎么吃？盘点风靡日本樱花十大美食 附腌渍樱花做法

樱花能吃吗?樱花一般分为养殖樱花和野生樱花，那么这些都能吃吗?我们以来来看看吧。

路边的樱花如果没有打药，上面也没有附着其他东西，而且吃樱花不过敏的话，一般来说没什么问题。就多喝点水把它融掉，1-2天后就会自己排泄出来了!建议：最好不要直接食用路边的樱花。

野生樱花最好不要食用，但处理后的樱花是可以吃的，它和很多种花草类一样，没味道，也没什么营养价值，所以人类一般不会把樱花当做食物。一般都是用来观赏!

樱花怎么吃?日本最风雅樱花美食：

1.腌渍樱花

腌渍樱花的要求很严格。樱花的种类很多，最常见的是染井吉野、杨贵妃等，但最适合腌制的是八重樱。八重樱有多重花瓣，适合腌渍，特别是泡茶时在水中开得最漂亮，所以是最佳食用品种之一。腌渍的过程也很复杂，首先要选择开到七分左右的花朵，并且要带少许枝干。将其清洗干净之后，去水。洒上适当的盐，放置一个晚上。此后将盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天，色泽鲜艳的腌渍樱花就成了，可装入瓶中保存。在5摄氏度左右的环境下一般可以保存2个月。放在冰箱中随时可以取用。

在日本通过网络就可以购买腌渍樱花，100克大约525日元(约合人民币40元)。

在日本传统婚俗中，会用开水冲泡这种腌渍樱花，那些花朵，因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红，每一朵都低着头，细细的白色盐粒均匀地盖着花朵，好似从雪地拾起的一般，作为一种有仪式感的饮品，叫“樱汤”或“樱茶”。

2.樱花茶

樱花不仅仅用来欣赏，它还可以泡传统的樱花茶，把八重樱的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形状下做成茶。樱花茶口味和红茶相近，透着樱花特有的清香。还有绿茶中拌入熏干的樱花叶制成的，带有淡淡的咸味。而且神奇的是：樱花茶还有减肥的功效!如果想要购买的话，日本当地的伴手礼商店都有樱花茶的产品可以选购。

3.樱花寿司

在春天樱花季节最常食用的当然是樱花寿司，通常有樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾，入口香脆;至於烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙後，油脂味更香，而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子，另有一番风味。其中最推荐的应该是冈山县津山市的著名特产，樱花青花鱼寿司。作为最美赏樱地之一，樱花青花鱼手卷充满了当地的特色。不仅米饭的颜色是樱花的粉红色，还散发着淡淡的樱花香气。

4.樱花冷面

最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。

5.大蛤樱花汤

大蛤贝壳外层的是门鳝肉，由于剁成茸后浸樱花水，因此呈粉红色。再放于用樱鱼立熬成的汤底，鲜味十足。

6.樱花酒

樱花祭期间还要喝“樱花酒”;“樱花酒”是由八重樱的花瓣泡酒而成，内含丰富的维他命A、C，美容养颜之外，尚有强化黏膜、促进醣份代谢的效果。

7.樱花茶

此外，樱花泡水喝对於宿醉有极佳的效用。取自樱花树皮的“Prochin”成份可以镇咳，饮用樱花树皮熬过的茶水对恶性肿瘤有抑制的疗效;甚至於连河豚肉中毒，都可以用来当解药呢!

8.东京樱鱼立薄切

樱鱼立来自东京湾，鱼身粉红色因而得名，是三、四月日本的特产。樱鱼立刺身呈粉红色，肉质烟韧，较适合作薄切，蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。

9.樱叶

和日餐中多见的桑叶一样，樱叶也很常用，特别是春季的料理。相对花瓣的甜，樱叶的香气更足。樱花虽只有一季，可樱叶四季都能使用。不过经验告诉了大厨，樱花季的樱叶最香。为了方便取用，樱叶也常常作腌渍处理。

10.樱花冰激凌

日本人喜欢吃冰淇淋，在口味上也勇于创新。每到春季樱花盛开前后，一些咖啡店、甜品店会推出樱花冰淇淋。那是用樱花作为天然色素制成的奶油冰淇淋，具有樱花独特的香气。为了突出樱之特色，店家还要在冰淇淋上面点缀一朵腌制的樱花。樱花一朵，画龙点睛地突出主题，让吃的人感受到浓浓春意。

以上就是为大家整理的风靡日本的樱花十大美食，有机会可以做来尝尝，再者，现在国内也有樱花，但不是所有都能吃，大家还是谨慎，以免中毒。