藿香的功效与作用 哪些人不能吃藿香？藿香怎么吃？藿香吃法附食谱

藿香又名：合香、苍告、山茴香等，藿香是人们都熟悉的一种中药材，但是对自然界中的新鲜藿香，人们却不了解，根本不知道它是一种可以食用的绿色蔬菜，更不知道新鲜的藿香应该怎么吃。藿香功效作用是什么?

中国各地广泛分布，主产于四川、江苏、浙江、湖南、广东等地，俄罗斯，朝鲜，日本及北美洲有分布。

藿香具有芳香化浊，和中止呕，发表解暑的功效。可用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

藿香的功效与作用：

1.促进消化

藿香中的挥发油有刺激胃黏膜、促进胃液分泌、帮助消化的作用.但藿香煎剂对胆囊无收缩作用。

2.化湿脾、理气和胃

藿香有化湿脾、理气和胃的作用，特别适合湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起的患者。

3.发汗解表

藿香有发汗和解表的作用，对于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷有一定治疗作用。

4.利胃肠助消化

霍香中含有的挥发油具有促进胃液分泌，增强消化功能，对胃肠有解痉止痛的作用，对小肠蠕动具有双向调节作用，可以辟秽化湿，和中开胃、止呕、止痢。

5.抗菌消炎

霍香可扩张微血管而略有发汗作用，可以解除表邪，治疗外感表证。霍香对常见致病真菌及金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。

6.提高机体免疫力

霍香中含有的甲基胡椒酚和茴香脑，具有升高白细胞数量、抗菌、抗痉的作用。对肿瘤患者及长期接触放射线或因药物所致的低白细胞患者有升高白细胞、提高免疫力的作用。

7.散寒

藿香味辛，性微温，能发散风寒，最善于治疗暑月外感风寒，内伤生冷湿滞而导致的恶寒、发热、头痛、脘闷、呕恶、吐泻。

藿香的禁忌人群

1、酒精过敏者。

藿香正气水属于酊剂，是采用一定浓度的酒精溶解。一般来说藿香正气水中的酒精浓度在10%左右，但有的甚至高达30%左右。

酒精过敏者服用后会产生过敏反应，出现全身发热、心跳加快及皮肤潮红、起粒状丘疹、瘙痒等，有时甚至出现心悸、气短、烦躁不安、血压降低等症状。

2、小孩

孩子使用藿香正气水要严格把握剂量：

一般来说，一两岁的孩子，服用藿香正气水2-3滴就行了，正确方法是把藿香正气水滴入50-100毫升温水中，加点蜂蜜，调和均匀，然后慢慢给孩子喂。

对于周岁以内的孩子，最好少用或不用藿香正气水，可选择用藿香正气的其他剂型，如散剂、丸剂、胶囊、汤药等，这些剂型都不含有酒精。

3、慢性病患者

有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者、孕妇或正在接受其他治疗的患者，必须在医生指导下服用。

藿香的食用方法

1.藿香煎饼

平时用新鲜的藿香煎饼吃特别好，在制作的时候需要采集新鲜的藿香叶，帮它们洗净以后切碎，然后放在碗中，加少量食用盐，再放入3到4个鸡蛋，用筷子调匀以后，在平锅中放油，然后倒入蛋液，煎成两面金黄的饼状，就能出锅食用。

2.凉拌藿香

1、新鲜的藿香还可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时需要准备新鲜互相250克，食用盐二克，味精，生抽以及香油，各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜藿香清理一下，用清水洗净，然后在锅中放水加热烧开，把藿香放到锅中焯烫20分钟，取出以后切成段状。

3、把准备好的味精，食用盐以及生抽和香油全部放入的货箱中，调匀以后直接装盘就可食用。

3.藿香煎鱼

1、藿香是一种具有浓郁香气的绿色菜品，平时可以用它煎鱼吃，给他煎鱼的时候，需要先把鱼肉清洗干净，切成块状，再加入食用盐和少量生抽，腌制半小时。把50克藿香用清水洗净以后晾干水分，再准备适量的姜丝。

2、把腌好的鱼块放在锅中用热油炸到八成熟，这时要在平锅中放少量食用油，放入姜丝，然后把炸好的鱼块放在平锅中煎至随后放入洗好的藿香叶，煎到鱼肉熟透，表面金黄以后取出装盘就可以。

4.藿香叶做汤

藿香叶在生活中有多种不同的吃法，平时还可以用它做汤喝，把新鲜藿香叶洗净以后，切成细丝，放在锅中，加适量清水和食用盐，再放入少量的鸡精，等锅开以后，放入两个鸡蛋的蛋花，最后用水淀粉勾芡，出锅前淋上香油就可以。

5.藿香叶炒鸡蛋

1、新鲜的藿香叶炒鸡蛋特别好吃，在制作时需要准备藿香叶200克，土鸡蛋四个，食用盐和料酒以及食用油各准备一些。

2、把准备好的藿香叶洗净以后，去掉水分，然后切成段状，把鸡蛋磕开到碗中，加入少量料酒，用筷子调匀，打成蛋液。

3、在炒锅中放油加热以后，把蛋液倒到锅中，快速翻炒成鸡蛋，炒成块状以后，再把准备好的藿香叶放入锅中，随后放少量食用盐，炒匀以后直接出锅装盆儿就可以。

以上就是为大家整理的藿香功效作用及禁忌人群，和藿香吃法大全，大家可参考，有空试着做做吧。