精品酒店行业发展规模分析及精品酒店管理模式解析

精品酒店行业发展规模

1、精品酒店的客房数量

从客房统计数量来看，从2015年到2017年，客房数量逐年增加，截至2017年，精品酒店客房数量达到3.04万间。我国精品酒店客房数主要在100间以下，占比达到67%，其中50间以下的占52%;客房数在101-150间的精品酒店占15%。

图表：2015-2017年我国精品酒店数量

数据来源：中研普华

2、精品酒店的客房面积

图表：2015-2017年我国精品酒店客房面积

数据来源：中研普华整理

3、精品酒店的员工配比

案例：

总经办管理层：2人：总经理1人 总经理助理1人;

人力资源部：3人(人员招聘1人、经理1人、文员1人);

销售部：3人(业务主管和业务员)

客房部：15人。

经理(1人)、前台服务员(4人)、客房服务员(7人)、PA(3人)

人员方面还要按照实际店面和经营配置

4、精品酒店的管理模式

精品酒店突出专业化，不再遵循一般酒店“大而全”的服务模式，以客房作为主营业务，设计风格独一无二的奢华客房，营造温馨、舒适、私密的住宿体验。同时配备相应的餐饮和娱乐辅助功能，但在经营上大多采取外包方式。酒店的非核心业务外边是指酒店在经营管理过程中将一个部门或者多个部门外包给其他专业公司负责完成的一种方式，属于“白领外包”类型。

例如酒店餐厅可以外包高档咖啡厅、餐厅经营，大堂地板打蜡结晶可以外包专业公司处理，酒店网络维护更新委托专门的服务机构办理。这种“外包”和专业经营相结合的方式可以减轻酒店管理负担，有效整合内外部资源，发挥客房资源的专业优势，降低成本，实现企业利润的最大化。

所谓管家式服务就是酒店为每一位客人配备一名贴身服务员，负责客人在酒店的一切活动需要的服务。这一服务模式起源于英国皇室，是目前精品酒店最常见的。精品酒店的管理、服务趋向于为高端客人量身定做的精细服务，要体现家的温馨与舒适。

在消费需求趋向于个性化的今天，精品酒店要想在激烈的市场竞争中生存，必须重视营销策略的选择。

精品酒店还应该注重网络营销在整个销售体系中发挥的功效，这是根据精品极端潜在客源市场特征做出的选择。对酒店服务要求的奢华、独特的住宿体验，个性的消费群体普遍表现出对网络的依赖性，而网络销售的逐渐成熟为酒店依托网络销售创造了有利条件。

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