新型预防非洲猪瘟疫苗有效率达92% 市面上的猪肉还能吃吗

新型疫苗可预防非洲猪瘟 有效率达92%。

5月7日，据外媒报道，西班牙兽医健康监测中心的研究员称，一项新研究显示，可以通过在野猪的食物中投放一种新型疫苗来预防非洲猪瘟，有效率达92%。

巴拉索纳说：“在拉脱维亚里通皮里加捕获的一头野猪的血清在西班牙马德里的欧盟相关实验室被证实呈非洲猪瘟病毒阳性。这是一种毒性较弱的菌株，从而使我们得以生产出一种活疫苗。当我们在实验室给野猪接种这种活疫苗时，它们没有表现出患病的症状，而是产生了抗病毒的抗体，抗体最终使它们获得了对抗更危险菌株的免疫力。”

相关测试除了证明这种疫苗对一种最危险的非洲猪瘟菌株能发挥效用外，还显示出其他野猪通过与口服接种该疫苗的野猪接触也获得了免疫力。

报道称，这种可被投放在野生动物饵食中的疫苗的成功研制，标志着在野猪种群中控制非洲猪瘟方面取得了巨大进展。不过巴拉索纳提醒说，在广泛投入使用之前，还需要进行更多的研究。

非洲猪瘟，顾名思义，是最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病，于1921年首次出现于肯尼亚，直到20世纪中叶侵入欧洲，蔓延到南美和加勒比地区。2007年以来，在全球多个国家扩散、流行，特别是俄罗斯及周边地区。2018年传入中国。目前虽然几次疫情已经得到有效处置，可大家仍然担心。

那么，大家仍然担心，非洲猪瘟肆虐，市面上的猪肉还能吃吗?如何安全购买猪肉?我们一起来聊聊吧。

市面上的猪肉还能吃吗?

答案是肯定的，市面上的猪肉当然可以吃。

首先，生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后，疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理，人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的猪肉。

其次，非洲猪瘟病毒只能在猪与猪之间、猪与野猪之间或者猪(野猪)与钝缘软蜱之间传播，并不会传染给人。

再者，非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中较易失活，70℃~75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟煮透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上)，即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。

如何安全购买猪肉?

1、购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等)，这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

2、在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等。

3、烹饪时一定要充分加热，确保70℃~75℃加热30分钟以上。

4、买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存(尤其在炎热的夏季)，避免猪肉腐败变质。

以上就是为大家整理的安全选购猪肉的方法，及非洲猪瘟最新消息，大家可参考。