宜宾千年葡萄井干涸是什么情况?宜宾千年葡萄井干涸还能吃到凉糕吗?附做法

宜宾千年葡萄井干涸是什么情况?宜宾千年葡萄井干涸还能吃到凉糕吗?附做法

6月17日22时55分，双河镇的一场地震，让这座有着千年历史古井，一下子干枯了。这座井早在1981年就被列为县级文物保护单位，当地人描述，因为井底一串一串的泉水冒出来，人们便将这口井称为葡萄井。

6月18日，地震后的双河镇一片忙碌，搜救排查，清理打扫，但临近中午，还是有好多人来到葡萄井街，慕名要来吃一碗凉糕。

葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。

葡萄井凉糕做法

1、凉糕粉。(宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱)

2、挖5勺凉糕粉在一个大碗中。

3、加入10勺温水。

4、调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20――30分钟。

5、在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开。

6、将烧开的水用一半冲入米糊中。

7、搅拌均匀。

8、倒入锅中剩余的开水中。

9、开大火。

10、用木棒迅速搅拌。

11、煮沸5分钟，直至熟透。

12、关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内。

13、自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可。

14、红糖放入小碗中，用热水冲化。

15、红糖汁纳入冰箱中放凉。

16、将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了。