2019年八部门联合规定外卖餐食将推行封签 外卖餐食安封签是什么

2019年八部门联合规定外卖餐食将推行封签 外卖餐食安封签是什么

近日，国家市场监管总局、国家发展改革委、工业和信息化部等八部门联合下发2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案(简称“方案”)，要加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。

方案提出，指导和督促网络餐饮服务平台加强分支机构、代理商、合作商管理，主动向监管部门报送平台入网餐饮服务提供者数据和平台分支机构、代理商、合作商等信息，加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。坚持线上线下治理相结合，加强流通销售餐饮环节食品等商品抽查，加强网络餐饮服务食品安全监管，加强风险监测，净化生产源头，依法查处利用互联网销售假冒伪劣商品违法犯罪活动。

我国网络餐饮市场发展迅猛。业内统计显示，2018年，我国网络餐饮收入高达4712亿元，约占全国餐饮业收入的10%。这一庞大市场满足了人们多样化的消费需求，食品安全势态总体较好，但也存在一些问题，需要进一步在发展中规范，在规范中发展。

外卖餐食封签是什么

外卖食安封签，简单理解就是给餐盒“上保险”，即商户出餐后，在包装袋加贴统一的封签，封签采用一次性易碎贴类型的特殊材质，在遇到外力撕毁的情况下，会留下永久性痕迹，确保从取餐到送达过程中餐品不受污染。用户收餐时，可以确认封签是否完好无损，如封签出现损坏，可以拒绝收餐。实施“外卖食安封签”能够避免外卖在配送过程中被污染，有效保障餐食配送最后一公里的安全，既是对消费者负责，同时也是对餐饮服务单位的严格要求和自我保护。

食安封签是由北京市海淀区食药局联合饿了么、百度外卖等外卖平台对商户出餐时进行统一的包装封签，骑手取餐送达用户手中，要确保封签完好无损。

外卖餐食封签项目启动时间

2018年2月起，北京市海淀区食药局联合饿了么、百度外卖正式启动了食安封签项目。即商户出餐时会统一的封签进行包装，骑手取餐送达用户手中，确保封签完好无损，给餐盒上个保险，杜绝在配送过程中食品遭到污染。以期进一步完善网络订餐管理，有效保障配送过程的餐品安全。随后，海淀区食药局积极推动辖区美团外卖加入食安封签项目。

外卖餐食封签项目效果

此次食安封签项目得到了三大外卖平台的积极响应，获得消费者的认可和好评，自食安封签项目启动以来，辖区三大外卖平台仅在海淀区已经一次性投放了350万份封签，全国累计投放超过一千万份。其中饿了么主要铺设的外卖单量相对较高的200余家中小型商户，百度主要铺设品牌的连锁商户，美团外卖主要覆盖海淀区内3000余家商户。越来越多的商家主动提出想加入食安封签项目，已经基本达到“把食品安全封起来”的初衷。