自制冰淇淋怎么做?冰淇淋有营养吗?

自制冰淇淋怎么做?

鸡蛋4个(只要蛋黄) 牛奶500克，白糖100克(按自己的口味调节)。

把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。

将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色就可以了。

将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。

将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

在吃的时候撒些“奥利奥”的饼干，把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上。

冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了。

冰淇淋有营养吗?

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。