小龙虾价格突然跳水35%这是怎么回事？小龙虾多少钱一斤？2019下半年小龙虾价格走势分析

小龙虾价格突然跳水35%这是怎么回事？小龙虾多少钱一斤？2019下半年小龙虾价格走势分析

近日，据最新数据报告显示，全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比2018年下降，其中尤以北京、上海两地降幅最大，平均降幅超35%。这相比早前的一斤三四十的价格确实跌了不少，这究竟是什么原因呢？

小龙虾多少钱一斤?

数据显示，以单只重量在4到6钱的中等规格的小龙虾为例，今年3月份刚刚上市时，批发价格一度达到了每斤35元以上，到了五月中旬以后，随着小龙虾集中上市，价格一度跌至每斤13元。目前批发价格为每斤23元左右，仍然低于去年同期。

但也有业内人士表示，小龙虾的价格要理性回归。如果全年的小龙虾的平均价格在15元到16元之间，这个价格就是比较好的，我们是坚持宜养则养。

为何小龙虾价格遭“腰斩”?

今年进入夏季以来，小龙虾价格大幅下降，批发价格从前期最高60多元跌到了6元 。从5月20日到6月7日，小龙虾统货价格都处于6-7元低位，6月9日5钱以上的小龙虾收购价也只有11元。

调查研究认为，根据小龙虾的生态学特性，5、6两个月，小龙虾生长最快，存塘量最大，捕捞最高效。因为稻田养虾模式占据了总养殖面积的85%以上，而五月正是种稻子的时候，也是小龙虾病高发期，一般虾农此时都要把大虾捞出来，降低养殖密度，减少小龙虾互相攻击。这就导致每年5、6月份小龙虾供应过剩，而5月前和7月后又缺货。虾一多，水浅，温度高，容易死亡，所以能卖多少钱是多少钱。

再加上今年早春的气温低下，导致虾苗孵化的速度缓慢，市场上产量与价格不成正比。2018年的虾苗，通常在3月底是25元左右，而今年的虾苗普遍在40块一斤。由于今年虾苗价格上涨，很多虾农选择观望，直到4月中下旬，苗价下跌，养殖户们才开始进行大量购苗补苗。再加上大家都要开始忙着种稻谷，便出现小龙虾扎堆上市的现象。

目前来说，小龙虾市场的特点是供需严重失衡，季节性产能过剩和季节性缺货并存。

我国小龙虾养殖规模

2017年，中国小龙虾养殖总面积月1200万亩，较2016年增加300万亩，总产量约112万吨，较2016年增加30万吨，经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。2017年，中国小龙虾各细分产业规模中以餐饮业为主的第三产业产值达到2000亿元。

未来，小龙虾需要多渠道分流扩大消费，精神加工延长产业链。目前电商平台销售，在小龙虾上下游企业的销售模式中占比越来越大。实际上近年来，一些主产地的加工企业也在不断开发新产品扩大国内市场。

政策扶持 小龙虾养殖面积接近80万亩

2017年，湖北省出台了《湖北省小龙虾十三五发展规划》，提出要结合湖北省实际和未来发展定位，设定产量、产值翻一番，电子商务交易额突破100亿元等13项指标的整体目标，并实施六大工程、六大中心、六条产业链，促进湖北省小龙虾产业的健康发展。

近年来，由于行情看涨，小龙虾养殖面积也快速增加，仅在湖北省潜江市目前小龙虾养殖面积就接近80万亩，相比2017年底增加了10多万亩。

2019下半年小龙虾价格走势分析：

近期小龙虾价格下跌主要是由于集中上市。产区很多养鱼的、养虾蟹的亏损或半亏损的塘口，都已改成了小龙虾精养或混养塘口，有的甚至直接转型，也就导致了目前市场供大于求。而一旦形成供大于求的形式，肯定会导致小龙虾价格下降，不过，6、7、8三个月，仍然是小龙虾的销售旺季，如果不遇到灾害性天气的话，估计龙虾的销售量还会处于旺销的势头，价格会保持稳定，因为现在养殖成本挺高的，价格降也不会降到哪去。

有业内人士预计，今年我国小龙虾产业将会进入一个分水岭，从目前来看，养殖小龙虾成为暴利行业这一状况将会发生一定的改变，养殖户也会慢慢的走向理性化养殖。对此，要关注小龙虾出口情况和市场供应情况。