每天2杯软饮料关联较高死亡风险 软饮料是指什么？代糖是什么糖？

每天2杯软饮料关联较高死亡风险

正值夏天，很多人渴了都喜欢买饮料喝，据《美国医学杂志》9月3日发表研究：研究发现，一天两杯含糖或代糖软饮料都关联较高死亡风险。相比每月饮用软饮料不到一杯的人群，每天饮用两杯含糖饮料者死亡风险高8%，每天饮用至少两杯含代糖饮料者死亡风险高26%。那么代糖是什么糖？代糖会胖吗？

软饮料是指什么

软饮料(soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 质量比)的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。世界各国通常采用第一种分类方法。但在美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。

代糖是什么糖

“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖(如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等)，而以代糖(Sugar substitute)代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”(Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等)。

代糖的种类很多，包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、甜菊糖等，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类。非营养性甜味剂就是“传说”中0热量的甜味剂，比如说甜菊糖;而营养性甜味剂就是热量比普通糖要低的甜味剂，比如说木糖醇。

代糖会胖吗

因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜(例如可能0.0X公克)，为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。但即使食物上标注“无糖”而大量进食，也是会摄取过高的卡路里的。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人，如果不进行限制性的热量摄取，是不可能达到减肥效果的。患有苯丙酮尿症(PKU)的人不能摄取阿斯巴甜。

甜食长胖主要是因为极高的GI值，导致的胰岛素分泌紊乱和脂肪囤积。

美国食品和药物管理局(FDA)所建立的每日容许摄入量(acceptable daily intake)为每天每公斤体重不超过4毫克。

我国如何规定阿斯巴甜摄入量

阿斯巴甜：非营养性甜味剂，它的甜度是蔗糖的200倍，美国食品药品管理局规定每天不超过每公斤50毫克。它会被人体分解，苯酮尿者禁用。不耐热，高温失去甜味。一般用在糖果、饮料用，如健怡可乐。

中国规定(GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱，用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量(1984)：“甜食0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。

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