中央储备冻猪肉拟投放1万吨 猪肉会降价吗？冷藏猪肉保质期是多久？

日前，华商储备商品管理中心有限公司通告称将投放冻猪肉一万吨，以缓解市场猪肉储备不足，猪价暴涨。据悉，这一万吨冻猪肉将通过竞价交易方式进行。要求成交企业不得借机囤积，要及时增加市场供给，如不及时投放，一经查实，将取消其交易资格。值得注意的是：每个企业交易成交数量不超过300吨。那么，猪肉会降价吗？

近期猪价行情分析：

随着国庆节的到来，猪肉消费也会适量增加，虽然冻肉不断增加，但投放的冻肉对市场而言依然相对较少，况且根据居民的消费习惯，冻肉并不受老百姓的喜爱，只能饭店、熟食店等使用冻肉相对较多!

根据农业农村部最新公布的数据显示，2019年8月生猪存栏环比下降9.8%，同比减少38.7%;能繁母猪存栏环比下降9.1%，同比减少37.4%。

那么，从此番国家投放冻猪肉来看，猪肉会降价吗?

随着生活水平的提高，节假日并无太大消费刺激;其次，国庆各大高校、单位均放假休息，一定程度上还会拉低消费，虽然国庆节是很重大的节日，但是“吃肉”算不得习俗。最后，国家冻储肉的投放一定程度上平衡了市场，缺猪不代表缺肉。

因此，从整体来看，猪肉价格应该是平稳的，不会出现大幅上升或下跌的情况。

冷藏猪肉保质期是多久?

目前欧、美等发达国家肉品供应主要以冷鲜肉和速冻鲜肉为主。一般情况是3天，这段时间为最佳食用时间，过时间后口感可能受到影响，因此，大家买来的鲜猪肉要及时食用。

猪肉保存方式有：热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式。

1.冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

2.冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

3.位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

4.冰箱变温室的话，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。

最后，大家要注意的是尽量使用新鲜猪肉，放久了的冷藏猪肉最好少吃。

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