
2019-2025年优质猪肉产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告
今年夏季小龙虾价格走低后,近日大闸蟹价格也出现持续跳水!据最新数据显示,从今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,其中,阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%,但是在销量上涨的同时,却发现大闸蟹价格却在持续跳水,今年三两大闸蟹价格跌了近10%。那么,大闸蟹价格跳水原因有哪些?现在养大闸蟹还赚钱吗?
从9月份螃蟹刚上市的时候起,就陆陆续续的有行情遇冷的消息传出。螃蟹的受欢迎程度也直接体现到了市场价格上。从统计数据来看,与去年相比,今年的螃蟹报价都出现了大跳水,以高淳地区为例,去年能卖70元的三两母蟹,如今的报价只有55元,而且即使一斤螃蟹降价15元,实际上仍然还是不好卖。
而现在正是大闸蟹大量上市的季节,相比于往年不仅没有大卖,而且价格还出现了也大跳水的情况。像去年的三两的大闸蟹普遍是在80元左右一斤,而今年却难超过60元一斤,价格将近跌了10%。
小龙虾价格持续走低
每年的四五月份是吃小龙虾的最好季节,价格也是相对来说会很高,但近年4月中旬至5月下旬期间随着大量稻虾集中上市,在市场需求相对稳定的情况下,大量的供给必然会给市场价格带来巨大的压力。更令市场雪上加霜的是,稻虾成本相对较低,养殖户心里价格预期也较低,愿意接受较低的价格。加上今年没有世界杯这样的大型活动,小龙虾的销量不如去年火爆。预测小龙虾价格会在未来较长的一段时间持续走低!
今年小龙虾价格持续下跌,由于集中上市,加上需求减少,小龙虾目前价格出现跳水,全线狂降6-10元!红壳小龙虾平均跌幅12.56%,青壳小龙虾跌幅超过20%。
大闸蟹价格跳水原因有哪些?
1.野生大闸蟹的数量锐减
随着人类活动的增加,特别是大量的围湖造田、造地活动的盛行,再加上大量的化工污染导致了野生大闸蟹的数量锐减,在野生大闸蟹数量骤降的时候,人工养殖的大闸蟹却没有跟上来,最终的结果就是大闸蟹一时间洛阳纸贵,价格非常高昂。但现在实现人工养殖,产量增加,供大于求,价格自然会下降。
2.大闸蟹产地扩张 养殖开始普及
近年来,随着消费者的消息逐渐升级,在杭州,当地自产的太湖大闸蟹在杭州的销量占其全国总销量的72%;再比如武汉,来自武汉周边的梁子湖大闸蟹,订单量占据武汉大闸蟹订单总量的61%。可以说各地本地的大闸蟹们逐渐占据了主位,这样阳澄湖的价格也就逐渐恢复了正常状态。
据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的数据2017年和2018年,阳澄湖大闸蟹产量有1200吨和1300吨,2019年预计产量在1400吨左右,除了阳澄湖之外,全国的大闸蟹养殖却呈现出快速增长趋势,供给越来越充足了,自然也就不再那么昂贵了。
3.生鲜物流普及
随着新零售的普及,特别是全国生鲜物流网络的全面普及,大闸蟹的生产和销售终于实现了匹配,大家从电商渠道购买大闸蟹越来越多,这种规模经济效应自然而然带动了大闸蟹价格的降价。
现在养大闸蟹还赚钱吗?
有蟹农算了一笔账:往年行情好的时候,不同等级的螃蟹平均收购价按一斤35元计算,50亩螃蟹还能有5万左右的净利润,这两年蟹苗、蟹药,饲料、佃租和人工成本都在不断上涨,利润空间本来就在不断减少,按照今年的市场行情,这50亩的螃蟹很有可能带来10万左右的亏损。
在很多消费者的眼中,螃蟹一直是高档水产品,因此市场价格一直不菲,很多农民正是看中了其中巨大的利润空间,开始从事起螃蟹养殖来。然而很多蟹农并不了解市场需求,反而一直盲目跟风,扩大养殖面积,才导致市场出现供过于求的局面,螃蟹价格也跟着走低。
因此,养殖户也要合理运用成本,养殖前要提前做好成本、受益、及亏损的测算,后期做好把控,如果行情不好也能对亏损做好把控。
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