土豆的主要成份是什么？有什么营养价值？

马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是很好吃的食物，是餐桌上最常见的菜品。那么紫土豆是转基因的吗？如何鉴别转基因土豆？以下将为大家介绍土豆的营养价值。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性)，有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

土豆营养价值

土豆名马铃薯别名洋山芋、洋番薯、山药蛋玉米、麦、水稻、燕麦称世界五粮食作物土豆其营养丰富参美誉其块茎约含淀粉15-25%蛋白质2-3%脂肪0.7%粗纤维0.15%含丰富钙、磷、铁、钾等矿物质及维素C、维素A及B族类维素祖医认土豆性平胃、调、健脾、益气功效;能改善肠胃功能 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起便秘均定疗效美农业部农业研究所认"每餐吃全脂牛奶马铃薯体所需要切物质元素"

土豆着另外些作用所含热量低于谷类粮食理想减肥食物海远航吃些土豆预防坏血症;经食用土豆防止结肠癌等由于土豆营养丰富粮菜兼用少皆宜功能齐全颇受称赞称誉"第二面包"赞扬"植物王"土豆 含丰富钾元素效预防高血压土豆含蛋白质维素C均苹10倍维素B1、B2、铁磷含量比苹高土豆维素C除脑细胞具保健作用外能降低血液 胆固醇使血管弹性防止脉硬化土豆含丰富赖氨酸色氨酸般粮食所比土豆所含纤维素细嫩胃肠黏膜刺激作用解痛或减少胃酸泌作用食土豆胃、调、健脾、益气作用胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹治疗功效

紫土豆是转基因的吗？

土豆是世界上第四大主粮，转基因土豆早就有了，切开几个小时都没有变黑的都是转基因土豆，而美国土豆切开就变黑的。

如何鉴别转基因土豆？

非转基因土豆：一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：可以先削皮后看变化再决定吃不吃。