2020-2025年版烘焙原料项目可行性研究报告
春节出肉的市场需求是最大的，几乎家家户户都要吃猪肉，然而2019年猪肉价格的攀升，让更多群众对春节的猪价格外关注，在经历了多次中央储备的投放后，猪价有所放缓，2020年1月6日，华储网发布2020年1月9日中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知，将竞价交易2万吨。这是今年以来，第2次投放中央储备冻猪肉，合计投放量将达5万吨。那么，随着新的中央储备猪肉投放，即将到来的春节猪肉价格会降吗？
2020春节猪肉缺口有多大
目前国家将陆续的投放生猪以及加大生猪生产，2020春节猪肉缺口不会出现非常紧缺、供不应求。但是《中国农业展望报告(2019-2028)》指出，未来两年我国猪肉供给偏紧，未来两年我国猪肉供给偏紧，进口将保持较高水平。
由于国内产量下降到供给偏紧的局面。所以预计整个猪肉的进口，2019年的话，可能会出现比较明显的增加。
2020春节猪肉价格会降价吗
“两节”期间不管是猪肉还是其替代品，市场供应总体充足，价格也会总体稳定。
由于农村农业部大力发展生猪标准化规模养殖，预计很多就能恢复生猪生产，很多专家预计2020年猪肉价格预测是在28元-43元每斤。
根据统计，近期全国猪价基本稳定，没有出现大幅涨跌的现象，北方部分省份开始止涨变稳，东北局地猪价出现回调迹象;南方受猪价上涨影响，加之生猪供应偏紧，上涨依旧持续。预计近几日，猪价高区将会有一定程度的止涨趋稳，部分省份会出现微跌情况，低价区依旧有上涨可能。
2020年1月7日浙江各地猪价行情一览
浙江省 嘉善县 内三元 30.00 元/公斤
浙江省 嘉善县 外三元 31.00 元/公斤
浙江省 嘉善县 土杂猪 29.00 元/公斤
浙江省 嵊州市 外三元 38.00 元/公斤
浙江省 平阳县 内三元 34.80 元/公斤
浙江省 平阳县 外三元 35.50 元/公斤
浙江省 象山县 内三元 37.60 元/公斤
浙江省 象山县 外三元 39.00 元/公斤
浙江省 象山县 土杂猪 36.00 元/公斤
浙江省 临海市 内三元 37.80 元/公斤
浙江省 临海市 外三元 38.40 元/公斤
浙江省 临海市 土杂猪 37.80 元/公斤
猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，非常受到大众的喜爱，而众多菜品中猪肉是不可或缺的原材料，中研普华研究院结合2019年猪肉市场行情，通过政策引导和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。
中国猪肉总消费量约5590万吨
高峰期是2014年，达到了5719万吨，之后就呈现出持续下跌的趋势。
到了2018年，中国的生猪出栏6.94亿头，自产的猪肉总量为5404万吨，要比2014年减少了315万吨，下降比例是5.83%。据海关公开的数据，2018年全年，猪肉产品进口总量约215.5万吨，同比下降7.3%。其中，冷鲜冻猪肉进口119.3万吨，猪杂碎进口96.1万吨，加工猪肉进口量596吨。
同期，中国出口的猪肉产品总量为29.5万吨，同比下降2.44%。其中，冷鲜冻猪肉出口4.18万吨，加工猪肉出口量11.43万吨，活猪出口量158万头(折合猪肉13.9万吨)。
这样，2018年中国总的猪肉消费量就约为5590万吨，按照13.95亿人口计算，人均年消费的猪肉约为80斤(40kg)，每月人均不到7斤
想要了解更多关于猪肉市场发展专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年猪肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
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