餐饮行业市场规模分析及行业餐饮营业总额分析

2016-2019年餐饮连锁行业运行现状分析

一、行业占餐饮行业市场份额分析

图表：2016-2019年中国餐饮行业占社会消费品零售总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

图表：2016-2019年中国餐饮连锁业收入占餐饮业收入的比重

数据来源：中研普华产业研究院整理

国内餐饮连锁行业发展较良好，在餐饮业中占据在比重越来越高。餐饮行业是极分散的市场，加盟连锁会对企业的经营有一定的帮助。

二、行业市场规模分析

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

三、连锁餐饮行业经营情况

1、商品购进总额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业商品购进总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

2、统一配送商品购进额

图表：2016-2019年中国连锁餐饮业统一配送商品购进额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

3、自有配送中心配送商品购进额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业自有配送中心配送商品购进额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

4、非自有配送中心配送商品购进额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业非自有配送中心配送商品购进额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

5、营业总额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业营业总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

四、行业利润总额分析

图表：中国餐饮连锁行业利润总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

五、不同业态餐饮连锁营收结构分析

2014-2018年，国内餐饮门店数量从399万家上升至657万家，保持年均13.3%的复合增速。

从门店类型来看，中式餐饮门店依然占据绝对主导，中式快餐和中式正餐的数量占比分别为45.4%和32.8%。

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