疫情对广东水产品的影响如何？2020年3月广东省水产品产销形势分析

疫情对广东水产品的影响如何？

众所周知，广东省水产品颇多，据悉，广东是渔业大省，水产养殖产量位居全国第一。受到疫情影响，鱼虾等水产养殖品种一度压塘严重。广东省通过出台水产品收储补贴政策，精准发力，打通水产品加工销售链条。截至目前，广东各地已经腾出了鱼塘虾塘，为春季投苗生产提供池塘空间。

截至13日，广东全省已收储水产品6.5万吨，解决了近4成的鱼虾类压塘量，同时，养殖企业由亏本转变成微利。另外，大量养殖水产品收储后，腾空了鱼塘虾塘，为春季投苗生产提供池塘空间，也为今年“菜篮子”水产品供应提供了保障。

2020年3月广东省水产品产销形势分析

一、草鱼、罗非鱼出塘量增加，南美白对虾出塘量降

草鱼出塘量、投苗量、存塘量均增加。本月省内企业复工复产数量逐渐增加，带动消费回暖，提高养殖基地出塘积极性，草鱼出塘量有所增长。在投苗方面，草鱼已进入春季投苗期，多数养殖基地在本月增加投苗。据省水产基地监测数据，3月我省草鱼出塘量环比增长3%，存塘量环比增长14%。

罗非鱼出塘量、投苗量、存塘量均增加。受省、市两级水产品收储补贴政策影响，省内水产品加工企业加强罗非鱼原料收储，有助于养殖户释放罗非鱼存塘，在春季投苗期能够及时投放苗种，3月我省罗非鱼出塘量、投苗量、存塘量均有所增加。

南美白对虾出塘量下降，投苗量和存塘量增加。本月我省降雨天气虽频发，但气温逐渐升高，利于南美白对虾苗的投放，珠三角、粤西等地的养殖基地已开始投放虾苗，3月我省投苗量、存塘量均增加。在出塘方面，由于中大规格养殖难度较高，加之在2月陆续出塘，到3月其存塘量已较少，导致3月南美白对虾出塘量有所下降。据省水产基地监测数据，3月出塘量环比下降79%。

二、草鱼、罗非鱼交易量增加，南美白对虾交易量降

草鱼、罗非鱼市场交易量均增加。3月省内水产品道路运输已较为通畅，批发市场商户陆续开业，草鱼、罗非鱼市场交易量回升，其中罗非鱼市场交易量增长幅度较大。据省水产市场监测数据，3月草鱼、罗非鱼市场交易量环比分别增长6%、24%。

南美白对虾市场成交量下降。一方面，养殖端中大南美白对虾存塘量较少，塘头供应减少;另一方面，酒楼、餐饮等公共消费场所未全面放开，对南美白对虾的市场交易仍有较大限制。受供应减少、消费仍旧疲软双重因素叠加影响，南美白对虾市场交易量下降，据省水产市场监测数据，3月我省南美白对虾市场交易量环比下降6%。

三、草鱼、罗非鱼、南美白对虾塘头价齐涨

草鱼塘头价增长、批发价下降。本月草鱼市场供应增加，在市场走量逐渐回暖的情况下，3月草鱼塘头价继续增长。但市场交易的增加并未带动批发价上涨，3月草鱼批发价转为下降，与塘头价的差距缩小，批发盈利空间受到压缩。据省水产基地、市场监测数据，3月我省草鱼草鱼塘头价为10.6元/公斤，环比增长6%，养殖盈利为0.6元/公斤，批发价为11.0元/公斤，环比下降3%。

草鱼价格走势图

罗非鱼塘头价增长、批发价下降。本月受水产品收储补贴政策影响，水产品加工厂积极收储罗非鱼，带动罗非鱼塘头价上涨。市场交易量的大幅增加冲击了罗非鱼的批发价，导致批发价由上涨转为下降。据省水产基地、市场监测数据，3月我省罗非鱼塘头价为6.9元/公斤，环比上涨6%，养殖亏损为1.7元/公斤，环比减少0.4元/公斤，批发价为9.8元/公斤，环比下降7%。

罗非鱼价格走势图

南美白对虾塘头价和市场批发价均增长。本月南美白对虾市场交易量虽下降，但随着酒楼、餐饮等消费公共场所堂食开始营业，南美白对虾消费有所回温，加之中大规格南美白对虾存塘量较少，促进塘头价和批发价同步上涨。据水产省水产基地、市场监测数据，3月南美白对虾塘头价和批发价分别为为66.7元/公斤和71.1元/公斤，环比均增长3%。

20-30条/斤南美白对虾价格走势图

四、罗非鱼塘头价将持平，南美白对虾塘头价上涨

草鱼塘头价小幅下降。随着疫情防控形势的持续好转，湖北、江西等周边省份的草鱼在当地道路解封后，或将大量流入我省市场，造成我省草鱼塘头价下滑。在餐饮业逐渐恢复堂食情况下，草鱼消费需求仍有回温空间，有助于遏制草鱼塘头价的下滑幅度。预计4月我省草鱼塘头价将小幅下降，3-4斤草鱼塘头价将下降至10.4元/公斤。

罗非鱼塘头价持平。虽3月底美国政府豁免中国进口罗非鱼片关税，对我省罗非鱼出口有正向刺激作用，但随着疫情在美国、意大利、欧洲等地的扩散，罗非鱼出口订单受到推迟或取消，我省水产品加工企业收储的罗非鱼原料库存无法快速消化，将减少原料收购，抑制罗非鱼塘头价上涨。预计4月我省罗非鱼塘头价将会环比持平。

南美白对虾塘头价上涨。一方面，4月我省餐饮、酒楼等中高端消费场所堂食服务进一步恢复，南美白对虾市场需求增加。另一方面，南美白对虾进入上市淡季，且中大规格存塘量有限，出塘减少。受需求增加、供应减少影响，预计4月我省南美白对虾塘头价将会上涨，20-30条/斤的南美白对虾塘头价将会上涨至67元/公斤。

2020年广东省水产品行情预测

1.草鱼产量减少，价格回暖

受2019年行情低迷影响，养殖户养殖意向下降，投苗量减少20%，预计2020年产量同比下降3.5%。

加州鲈、巴沙鱼、黑鱼等性价比较好的产品产量有所增加，中低端鱼产品市场竞争激烈，导致草鱼消费需求减少。

在产量下降，需求小幅回落的情况下，草鱼市场流通速度将逐渐加快，对价格上涨有一定支撑作用，预计2020年草鱼塘头价将小幅回暖，平均价格在10.5元/公斤左右，同比增长1.9%。

2.罗非鱼产量持平，塘头价上涨

供应方面，罗非鱼养殖在我省已形成一定规模，基础产能相对稳定，品牌影响力持续增强,养殖意向较好，预计2020年产量保持稳定。

在出口方面，2020年中美贸易摩擦预计仍将持续，但经过长期博弈，美商与罗非鱼出口企业观望情绪减弱，对美出口形势相对明朗并趋于稳定，此外，罗非鱼出口企业积极开拓俄罗斯、中东等非美市场，预计罗非鱼出口非美市场占比将会增加，出口总量预计同比增长2.5%。

在内销方面，随着电商销售渠道的搭建、新式菜品的开发，适合国内消费需求的产品将增多，加之政府和企业加强对罗非鱼产品的宣传，将使罗非鱼内销市场增长提速。

在产量稳定，需求增长情况下，预计2020年罗非鱼塘头价上涨，平均价格在8.6元/公斤左右，同比增长11.7%。

3.南美白对虾产量增加，塘头价下降

受2019年养殖效益高企刺激，养殖意向增强，预计2020年投苗量增加11%，对应产量有所增长。

今年冬天气温较为温暖，冬造虾生产稳定，预计2020年对虾产量整体增加13%。

预计2020年南美白对虾塘头价会有所下降，平均价格在64.4元/公斤左右，同比下降0.9%。

我国水产品行业发展现状

近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势：一是水产加工业的整体实力明显提高，产业结构正逐步发生变化，由过去的粗加工向精深加工方向发展，加工技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构日趋合理，高附加值产品增长明显。二是加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区，目前水产加工园区大多集中在沿海地区，并形成了较为完善的水产品加工链条，产业集聚效应明显。三是加工行业的品牌意识逐步增强，随着行业内部竞争的加强，一批有实力的企业逐步走上了品牌战略的轨道，水产加工企业越来越重视品牌和市场形象。水产品加工业与其上游的海洋捕捞业、水产品养殖业关联性较强。海洋捕捞的品种与数量直接影响海洋水产品加工业的发展，经过二十世纪八九十年代的过度捕捞，深海鱼种群的数量急剧下降，海洋生态环境遭到破坏。近年，各国为遏制过度捕捞均出台了相关措施，例如，欧盟对各主要渔业国的捕捞配额都进行了严格限制。在部分捕捞品种数量下降的同时，更多的海产品种类逐步取代传统加工鱼种走上百姓餐桌，日渐被消费者接受，越来越多的水产品加工企业开始生产此类品种。单靠自然捕捞远远不能满足市场的需要，因此水产品养殖业近年来保持稳定增长态势。

我国水产品总产量多，但种类繁多，而且养殖周期长短悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，时间长的则要3-5年之久，由于湖面扩张需要重新投入资本，预计水产品的产量增幅不明显。从进出口来看，国内水产品主要以内销和出口为主，而出口相对刚性，因此在这一条件下，预计水产可弥补的供需缺口在20万吨以内。

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