2020粽子行业发展前景及现状分析

再过几天我们就来迎来一年一度的端午节了，在端午节这个具有特色的传统节日里，粽子是必不可少的一个美食!民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

2019年粽子狂销1.23亿个 同比增幅250%

作为端午节必备食品，粽子的销量持续走高。根据消费数据显示，在端午节前一周，消费者共购买了1.23亿只粽子，同比增幅超过250%。咸鸭蛋的销量比去年翻了三倍多。

2020粽子行业发展前景及现状分析

今年的粽子价格整体都有所上涨。猪肉作为粽子占比比较重的重要原材料，是粽子中必不可少的，这样直接造成粽子的生产成本大大的增加了。以广式粽中最受大家喜欢的五香咸肉粽为例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克猪肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒猪肉一元左右，平均每粒成本增长0.75元。往年每粒咸肉粽6元售价，成本就在售价基础上增长了百分之十四。

在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。传统食品行业里出现的企业产销结构调整现象，虽然是企业们在激烈市场竞争中采取的不自觉行为，但当越来越多的食品企业进行这种调整时，在客观上将会给我国传统农产品产业带来正面影响。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥就指出，食品企业调整产销结构，有利于提高中国农产品质量和生产水平。

据文化和旅游部统计，2019年端午节期间，全国国内旅游接待总人数为9597.8万人次，同比增长7.7%;实现旅游收入393.3亿元，同比增长8.6%。北京颐和园、圆明园以及部分旅游景区实行门票减免打折等优惠活动，让游客获得更多实惠。

端午假期第二天(8日)正逢文化和自然遗产日，广东、福建、江苏等多地通过举办赛龙舟、包(吃)粽子、着汉服、诵《离骚》等民俗活动，吸引了大量游客。

受入夏以来持续高温天气影响，避暑旅游提前预热，调查显示，端午假期参与避暑郊游的游客占比达36.6%。其中，内蒙古等天气较为凉爽的地方，成为很多游客的目的地。

各地粽子的品牌化能力开始增强。各地不同口味、不同风格的粽子，借助端午节传统文化的塑造，吸引和打动了众多消费者。通过我国电子商务和强大的物流系统，跨区域的购买已经变得轻而易举，这显然扩大了粽子的销售流通。北方人吃南方粽子、南方人买北方粽子，可以说已经司空见惯。

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