2021葡萄酒酒庄行业市场前景及现状分析

中国葡萄酒虽有漫长的历史，但生产规模不大，产量不多。直到清光绪十八年，华侨张弼士先生集资350万两银子，在山东省烟台市成立了张裕葡萄酿酒公司，张弼士雇用上千人，修建葡萄园，并从法国、意大利等欧洲葡萄酿酒国家引进25万株葡萄植株共129个品种;并重金聘请了奥地利驻烟台领事为酿酒技师，先后酿成了红葡萄酒、白葡萄酒、味美思、白兰地等16个系列产品。中国葡萄酒的起源也很早。最早对葡萄的文字记载，见于《诗经》。古代原生葡萄，统称山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。

据中研研究院《2020-2025年中国葡萄酒酒庄行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》

2021葡萄酒酒庄行业市场前景及现状分析

葡萄酒酒庄是贮存和酿造葡萄酒。葡萄的种植、葡萄酒的酿造和贮存、灌装过程都在酒庄内进行，酒庄还可以开发旅游以及度假休闲功能。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒酒庄在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上，此外还有一说为葡萄酒起源于希腊。

目前，我国已经是世界第五大葡萄酒消费国，根据预测，在未来3年内，我国的葡萄酒酒庄销售量将会增长39.8%，而我国也将继美国之后，成为全球第二大葡萄酒消费国家。与我国葡萄酒市场的不断扩容相比，国产葡萄酒和进口葡萄酒还存在相当大的差距。根据国家统计局数据，2017年1—12月，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量10亿升，同比有所下降。

从2018年开始，国产葡萄酒开始进入快增长的快车道，不过进口酒依然是近5年的一大风口。未来，国产酒也将重回增长轨道，因为国产酒的品质在提高，企业在竞争中正在走向成熟，中国葡萄酒市场前景广阔。

图表：2017-2019年中国葡萄酒产量规模

数据来源：国家统计局

从全国区域划分情况来看，一线城市是葡萄酒消费的主力市场，饮用率呈现快速增长的势头。而在二三线城市，葡萄酒的饮用率增长相对缓慢。这说明一线城市消费者已经逐渐培养起饮用葡萄酒的习惯，葡萄酒正在融入一线城市消费者的生活中，而二三线城市葡萄酒消费尚带有风潮性，市场还不成熟，未来中小城市将成葡萄酒市场的"后起之秀"，"二三线城市存在市场空白，同时葡萄酒发展正在从沿海发达地区向内陆地区推进，两者正好碰在一起，内陆地区刚好有这种消费需求"。预计未来二三线城市进口葡萄酒的消费量均将有明显上升。

据悉，2019年1-12月全国葡萄酒产量进行监测统计显示：2019年12月全国葡萄酒产量7.9万千升，同比增长1.3%，2019年1-12月全国葡萄酒产量为45.1万千升，累计下降10.2%。

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