2021-2025年版养殖牧场项目融资商业计划书
羊肉价格九连涨 2021年羊肉价格走势怎么样?
1月5日，据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第4周全国羊肉平均价格83.93元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨4.6%。这已经是羊肉价格连续第9周上涨。农业农村部数据显示，全国羊肉平均价格从2020年第24周(数据采集日为6月10日)78.10元/公斤便开始缓慢上涨，截至目前累计涨幅达7.5%。除了量价齐飞，羊肉消费市场今冬还有个重要现象，就是国产羊肉占据绝对主力。
国家统计局数据显示，去年第三季度餐饮市场规模稳步恢复，随着秋冬天气转凉，羊肉季节性消费明显增加。另外，受国外疫情影响，澳大利亚、新西兰两大海外羊肉产区进口受限，消费增速快于供给增速，供给偏紧格局下，市场上的羊肉销量持续走高。
从今年的羊肉价格来看，活羊的存栏量出现了迅速攀升，而且养殖户还在扩大规模，这样会导致市场上的活羊供不应求，出现供大于求的局面，羊肉的价格就会快速下跌。
由于今年国内的羊肉是供应不足的，为了压低羊肉价格，明年可能会出现羊肉进口量增加的情况，这样加大了羊肉进口量，价格肯定会下跌。
一方面，前几年肉羊价格低迷，不少养殖户只能在自家产能上做文章，纷纷减少了产能。另一方面，近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，存栏量不断下降。
国家统计局数据显示，去年上半年全国羊出栏12935万只，比上年同期减少426万只，下降3.2%;羊肉产量197万吨，减少5万吨，下降2.5%。二季度末全国羊存栏31624万只，同比增长0.2%，环比增长3.4%。数据显示，2020年11月，澳大利亚羊肉出口同比下滑24%。中国是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其总出口的24%。
据了解，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。销售人员表示，羊腿60元一斤，羊肉片55元一斤。进入冬季以后，他们企业屠宰量增加了50%，但是依然无法满足订单需求。那么未来羊肉市场供需情况如何?
一、羊肉整体供给情况分析
图表：2017-2019年中国羊肉行业市场供给
数据来源：国家统计局
2019年全国羊出栏31699万只，比2018年增加688万只，增长2.2%;羊肉产量488万吨，增加12万吨，增长2.6%。四季度末全国羊存栏30072万只，同比增加359万只，增长1.2%。
从进口重量及增速来看，羊肉的需求增量远没有牛肉那么大，增速较为平缓，2016年牛肉进口量增22.4%时，羊肉进口量还略有下滑。从2016年的22万吨到2019年的39.23万吨，羊肉进口量的年复合增速为21.25%。
二、羊肉重点区域供给分析
自然环境是肉羊养殖业的一个基础条件，目前我国羊肉养殖对自然资源依赖性还较强，各地气候资源条件对肉羊生产影响较大。由于气候、雨水、词草料资源等自然条件以及社会经济条件等方面的差异，使得我国各地羊肉产量存在较大差异，而这直接影响了养殖户的经济效益。2019年我国羊肉产量前十位的省份分别是内蒙古、新疆、山东、河北、河南、甘肃、四川、云南、安徽、湖南。总体来看，羊肉生产主要集中在北方牧区、半牧区这些具有规模优势和自然条件优势的地区。但是由于地域分布较为集中，形成了活羊交易时间上和空间上的制约，不利于羊肉消费的进一步发展，造成了较高的物流成本。
图表：2019年我国羊肉重点区域供给
数据来源：中研普华产业研究院
随着我国城乡居民生活水平的不断提高、生活方式和饮食方式的不断转变，我国羊肉消费市场快速发展，羊肉消费需求稳步增加，羊肉已不仅仅是部分边疆牧区和民族地区居民的重要肉类食品，目前几乎已是全民消费，其在改善我国城乡居民膳食结构、提高国人身体素质、满足人们饮食消费需要等诸多方面己不可或缺，发挥着越来越重要的作用。
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