2020-2025年版酱油项目可行性研究报告
从20世纪80年代起，小麦阿拉伯木聚糖(AX)逐步引起世界范围内的广泛关注。AX在小麦中的含量并不高，但作为一种次要组分能够在农业育种、谷物化学、食品加工、膳食营养中备受重视，与其独特的结构、性质有直接关系。全国每年有2000万t小麦麸皮资源可供利用，其中蕴藏着的AX最少达200万吨级，小麦活性多糖的开发将为小麦麸皮的增值转化提供科学依据。根据评估，建设年产酶法阿拉伯木聚糖600吨生产线和碱法阿拉伯木聚糖900吨生产线各1条，年消耗小麦麸皮原料15000吨。
2011年我国对阿拉伯糖产品的需求量已达到2000吨以上，到2018年达到5000吨以上。而我国的产量仅为3000吨，对应的市场规模为4.6亿元，产品供不应求，价格昂贵，市场缺口很大。此外，阿拉伯糖还可作为药物合成的中间体应用，具有较为广阔的市场。阿拉伯糖作为一种新兴的稀有糖，在全球范围内正在掀起研究开发的热潮，社会总需求远远大于总供给，价格一直呈稳中有升的趋势，发展前景十分看好。
目前,阿拉伯糖已得到了美国、日本等许多国家的认证与认可,如美国医疗协会将其列入抗肥胖的营养补充剂和非处方药,美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为食品添加剂,日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。在国内，顺应健康产业的发展大趋势，阿拉伯糖行业亦具备长期的需求驱动。目前，在阿拉伯糖商业产品方面，我国规模以上的供应商还比较少。从新项目开展来看，2017-2018年均有新的生产项目展开，国内阿拉伯糖的产能仍处于增量时期，预计在保持与市场开发进度同步的情况下，未来5年阿拉伯糖的产能将会增长4000-5000吨，届时，国内市场阿拉伯糖的产能准备与市场需求将会达到更加合理的平衡状态。
据中研普华研究报告《2019-2025年阿拉伯糖基木聚糖行业现状分析及发展趋势报告》分析
“民以食为天”，食品工业关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，在倡导“以人为本”，构建社会主义和谐社会的今天，更是关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，必须解决好食品的健康问题，从源头上把好食品健康关。食品的健康概念已经不是欧美发达国家消费者的专利，随着中国经济的发展和人们生活品质的提高，越来越多的国内食品生产厂家将健康食品“新概念”融入其产品开发、市场策略甚至企业形象再塑之中。
众所周知，在健康产业中，功能糖由于具有促进有益菌生长繁殖，纠正肠道微生态失衡的功效而占据着极为重要的地位，中国保健产业的快速发展必将带动功能糖产业的爆发性增长。随着人们生活水平的提高，功能糖产品越来越受到消费者的青睐，功能糖市场规模及应用范围正在逐年上升和扩大，步入这一行业的企业也与日俱增。功能糖可划分为功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇类。近年来在国家大力扶持和推广下，功能性低聚糖已被列入了国家轻工行业标准QB/T2492-2000。其中的许多产品被国家公众营养与发展中心推荐为“营养健康倡导产品”。国内市场上的功能性聚合糖主要以低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖为主，占到低聚糖市场份额的70%左右。
功能糖产业链不断延伸，功能糖行业飞速发展的同时，产品系列不断丰富，应用领域不断扩展，产业链触角不断延伸。现在各食品领域与功能糖行业的紧密度不断增强。功能糖在乳品、饮料、焙烤糖果与保健品等食品中的应用日趋广泛，功能糖行业与食品、医疗和保健行业已经形成了密不可分、相互促进的发展趋势，因此，功能糖行业的未来发展空间十分广阔。
阿拉伯糖目前主要用于食品添加剂、保健品、医药、有机合成、其它等领域。阿拉伯糖在各应用领域的消费比例依次是食品添加剂68%、保健品12%、医药15%、有机合成3%、其它2%。
阿拉伯糖各应用领域年均增长率依次是食品添加剂10-20%、保健品15-25%、医药20-30%、有机合成20-30%、其它5-30%。由于具有抑制蔗糖水解和抑制脂肪形成的独特功能，阿拉伯糖在糖尿病人、肥胖人群食品、保健品中的市场空间巨大。
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2020-2025年版酱油项目可行性研究报告
