2020-2025年午餐肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。莲子坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
莲子，具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能，久食可强身旺神、延年益寿。主要产品有莲子、莲藕、莲叶、莲花为主要原材料进行深加工，涵盖饮料系列产品、休闲食品和儿童食品。从需求方来看，莲子作为各类食品的原材料，下游应用广泛，涉及领域包括 饮料(如莲芯雪、莲子露、荷叶茶)、方便食品(如莲子米粉)、休闲食品(即 食莲子)、固体饮料(如莲子蛋白粉)、甜点(如莲子羹)以及中药材等，随着宏观经济的持续增长，居民消费水平的提高，市场对莲子的需求将继续呈现增长趋势。
我国莲子种植食用历史较长，但是以深加工形式做大产业附加值的发展时间 较短，当前是莲子食品加工行业转型升级发展时期，莲子食品应用将进一步扩大， 行业仍将继续成长，行业处于转型成长期。随着莲子行业种植规模、产量的进一步壮大和加工深度的进一步提升，莲子初加工及深加工行业市场规模不断增大。 从供应端来看，相关数据显示，莲子近几年的产量呈现波动趋势，2017年预计将迎来一轮产量的上涨。
莲子行业的产能利用率将持续增长，但是增长率会有所放缓，2016年莲子行业产量达到48万吨。目前莲子已形成“企业+基地+农户”的种植经营模式，产业化趋势明显。但是，目前我国莲产业中企业数量众多，且较为分散，整体规模不大，中小微企业较多，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的企业较少，且行业内产品同质化竞争严重，价格竞争尤为激烈。此外，近年来随着政府的大力扶持以及不断增长的市场需求，行业内部竞争日趋激烈。
通过科技创新技术，采用新工艺，从莲子米粉到荷叶、莲梗中提取黄酮类化合物，再到机械化生产休闲即食莲子，产品的科技含量越来越高，“建莲”产品种类达几十种，远销海内外。目前全国莲子产值规模上百亿元，出口超过千万美元，已成为福建、江西、湖南等地特色和农民致富的支柱产业。成功打入美国、日本、新加坡等国市场，实现了出口市场的多元化。
中研普华研究院撰写的《2020-2025年中国莲子产业全景调研与投资战略研究报告》对我国莲子行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了莲子行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了莲子行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
报告还对全球莲子行业发展态势作了详细分析，并对莲子行业进行了趋向研判，是莲子生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前莲子行业发展动态，是对于莲子产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，想了解更多莲子行业专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国莲子产业全景调研与投资战略研究报告》
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