食品安全行业发展趋势 2020食品安全行业前景规模及现状分析--手机中研网

食品安全行业发展趋势 2020食品安全行业前景规模及现状分析

WuYaNan2020/7/26

2020食品安全行业发展前景规模及现状分析

近年来，食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。加强食品安全检测工作、完善食品安全检测行业供应链、提高技术保障手段已经迫在眉睫。目前，中国食品工业与食品科学正处在快速发展的前期，食品产业已经成为国民经济第一产业，科学地加工与生产食品产品，已成为民生第一需求。

据统计，2015 年食品行业检测行业市场规模达 387 亿元，多方因素的影响下，食品农产品检测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品检测行业市场规模有望保持 20% 以上的增长速度。

未来五年市场的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器发展之路任重道远。目前，我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。

《十三五发展规划》指出：实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。相信随着社会经济加快发展，食品安全环境将会越来越好，全民放心消费会成为现实。可以预期，伴随着政策精神的逐步落实，各地进行食品安全检查的动作还会增加，全社会食品安全监管检测的体系、办法也将加快设立，食品安全检测行业将迎来快速发展的阶段。伴随着国务院会议精神的逐步落实，各地加大进行食品安全检查的动作还会增加。全社会食品安全监管检测的体系、办法也将加快设立，食品安全检测行业的需求或许也将如食品溯源产业那样面临快速井喷的阶段。

“十四五”时期是我国经济社会发展的重要历史性窗口期，是全面完成小康社会建设战略目标，向全面实现社会主义现代化迈进承上启下的关键时期，做好“十四五”规划编制工作意义重大、影响深远。中研普华产业研究院在对“十三五”以来社会经济发展形势和政策带动的发展成果作进一步研究，对“十三五”时期食品安全检测行业发展的问题和难题做深入分析，并计划在2020年开始全面跟进相关规划的制定和研究工作，为食品安全行业规划指导目标和食品安全发展方向提供有建设性的建议，为食品安全行业发展提供准确的市场分析内容和研究成果。

根据中研普华研究院《2020-2025年中国食品安全行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

第一章食品安全检测行业发展综述

第一节食品安全检测行业相关概述

一、行业研究范围界定

食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

二、食品安全检测的分类

涉及食品安全快速检测、农药残留速测、食品品质检测、食用油分析、食品甲醛检测、乳品分析、饮料分析、水活度分析、油脂氧化稳定性分析、纤维测定、食品体积测定、蛋白质快速测定、组织分析、乳脂离心机等数十个类别。涵盖食品生产原料的种植养殖、采购、生产、物流乃至终端等全产业链。

检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引了大量的资本进入这个行业，这对于行业快速发展和技术进步有一定的积极意义。但是，各个设备厂商应当根据自身的优势，深度挖掘细分市场，更好地提供优势领域的产品，满足市场多方位需求。

三、行业经济环境分析

1、中国居民人均收入增长情况分析

2018年，全国居民人均可支配收入28228元，比2017年名义增长8.7%，扣除价格因素，实际增长6.5%。其中，城镇居民人均可支配收入39251元，增长(以下如无特别说明，均为同比名义增长)7.8%，扣除价格因素，实际增长5.6%;农村居民人均可支配收入14617元，增长8.8%，扣除价格因素，实际增长6.6%。

全年全国居民人均可支配收入中位数24336元，比2017年增长8.6%，中位数是平均数的86.2%。其中，城镇居民人均可支配收入中位数36413元，增长7.6%，是平均数的92.8%;农村居民人均可支配收入中位数13066元，增长9.2%，是平均数的89.4%。

按收入来源分，全年全国居民人均工资性收入15829元，比2017年增长8.3%，占可支配收入的比重为56.1%;人均经营净收入4852元，增长7.8%，占可支配收入的比重为17.2%;人均财产净收入2379元，增长12.9%，占可支配收入的比重为8.4%;人均转移净收入5168元，增长8.9%，占可支配收入的比重为18.3%。

图表：2018年全国居民人均可支配收入平均数与中位数

数据来源：国家统计局

2018年，全国居民人均消费支出19853元，比2017年名义增长8.4%，扣除价格因素，实际增长6.2%。其中，城镇居民人均消费支出26112元，增长6.8%，扣除价格因素，实际增长4.6%;农村居民人均消费支出12124元，增长10.7%，扣除价格因素，实际增长8.4%。

全年全国居民人均食品烟酒消费支出5631元，比2017年增长4.8%，占人均消费支出的比重为28.4%;人均衣着消费支出1289元，增长4.1%，占人均消费支出的比重为6.5%;人均居住消费支出4647元，增长13.1%，占人均消费支出的比重为23.4%;人均生活用品及服务消费支出1223元，增长9.1%，占人均消费支出的比重为6.2%;人均交通通信消费支出2675元，增长7.1%，占人均消费支出的比重为13.5%;人均教育文化娱乐消费支出2226元，增长6.7%，占人均消费支出的比重为11.2%;人均医疗保健消费支出1685元，增长16.1%，占人均消费支出的比重为8.5%;人均其他用品及服务消费支出477元，增长6.8%，占人均消费支出的比重为2.4%。

图表：2018年全国居民人均消费支出及构成

数据来源：国家统计局

2、经济环境影响分析

随着经济发展，国民生活水平的提高，食品的需求也不断提高，对食品的安全要求也随着安全意识的提高而变得更加关注。

忽视食品安全问题，还将导致人们的生命和财产安全。一方面，食品问题首先伤害的是人体的健康，严重的时候还会危害到人们生命健康，这就会造成更大的经济损失和人力损失;另一方面，食品安全问题还会造成贸易出口困难，加入世贸组织后，我国在对外贸易中的所有行动都收到关注，食品贸易也属于国际性贸易，食品安全问题会危害到我国的食品在国际上的口碑，导致我国出口贸易严重受损，国家形象也会下降，这就对我国的农业、食品行业都造成严重影响。

三、行业社会环境分析

1、中国人口发展分析

(1)中国人口规模

图表：2013-2017年中国人口规模