2020-2025年午餐肉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
7月25日，南京市市场监管局联合饿了么外卖平台正式发布《餐饮外卖一次性封签使用规范》地方标准。《规范》对一次性封签的分类、材质、信息及使用都有明确规定。目前，南京绝大部分连锁餐饮品牌已经开始使用符合标准的外卖一次性封签。这种封签采用特殊材料制作，一旦打开，就无法恢复原状，防止外卖运送过程中被偷食、掉包等，降低了配送过程中污染的可能性。另外，封签上还有二维码，可以追溯食品安全信息，明确配送环节安全责任。
当前，食品安全问题越来越受到党和政府以及社会各界的重视。坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度。人民群众渴望吃到放心的食品，党和政府正在采取措施保障食品安全，相关企业积极研发新技术、新工艺、新设备以确保食品安全。不难看出，围绕食品安全所蕴藏的商机与市场是巨大的，食品安全产业前景广阔。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
目前食品安全的含义有三个层次：第一，食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品;第二，食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭;第三，食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续
目前，食品安全产业面临快速发展的机遇。首先，食品安全成为人们关注的焦点。从发达国家和地区的经验看，在城镇化达到一定程度时容易产生食品安全问题。近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。其次，食品安全产业发展具备有利的国际环境。食品安全是世界性问题。美国食品药物管理局2011年的统计显示，由于食品传染而引起的疾病耗费美国联邦政府资金约1520亿美元;频繁发生的食品传染疾病以及食品召回事件，引发了公众对食品安全的担忧。因此，美国政府通过立法采取更加严厉的食品检测政策，由此激发的食品安全产品市场的年增长率可达6.6%。第三，食品安全领域的市场容量大。我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。
梳理食品安全产业链，主要包括以下几个方面：第一，食品安全溯源。食品安全溯源体系覆盖食品生产、加工、销售等整个产业链上下游，通过专用设备进行信息共享，以实现追溯。第二，食品安全检测。消费者对食品安全的关注度不断提升，愿意为食品安全而支付费用，食品安全检测行业迎来发展机遇。第三，无害替代物的开发应用。通过开发新型农药、肥料、饲料添加剂、食品添加剂等，替代食品生产中使用的不安全产品，或降低其在食品中的残留。在这几个方面中，开发新型农药、肥料、饲料添加剂、食品添加剂等办法是比较主动的，能够从生产源头上解决问题，而其他办法是比较被动的，主要以监管和追责为手段。
《“十三五”国家食品安全规划》提出，科学划分食品生产经营风险等级，加强对高风险食品生产经营企业的监督检查;将“米袋子”“菜篮子”主要产品纳入监测评估范围;食品污染物和有害因素监测网络覆盖所有县级行政区域并延伸到乡镇和农村，食源性疾病监测报告系统覆盖各级各类医疗机构。
《“十三五”国家食品安全规划》要求，对食品生产经营者每年至少检查1次;食品安全抽样检验覆盖所有食品类别、品种;市、县级年度抽检计划能够覆盖全 部当地生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、鲜蛋和水产品;进口食品监督抽检产品种类实现全覆盖。
食品安全关系民生、政治，保障食品安全是推进“四个全面”战略布局的总体要求，是构建社会主义和谐社会的重要任务，是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是实现中国梦的重要保证。
《2020-2025年中国食品安全行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》由中研普华研究院撰写，本报告对我国食品安全行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外食品安全行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了食品安全行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于云服务产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国食品安全行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
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