食用植物油市场规模 2020食用植物油行业前景现状分析

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。植物油是我国居民的生活必需品之一，而目前我国食用油的自给率只有38%左右，可见我国对植物油进口的依赖程度非常高。

粮油产品分类及营养

豆油

豆油是利用大豆种子经过溶剂浸出而获得，是世界上产量最多的油脂。未经提炼的大豆毛油不宜直接食用，最普遍的是精炼大豆油。其主要脂肪酸组成是:亚油酸，油酸，棕榈酸，亚麻酸等。

菜籽油

菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的组成受气候、品种等影响响较大。传统菜籽油的芥酸含量较高，一般为20%-60%，此外还有芥子苷。曾引起营养学领域的极大争议。有研究发现，用占膳食能量5%的菜籽油(含芥酸45%)的食物喂养幼鼠，发现其心肌出现脂肪沉积和形成纤维组织。已经培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品种。

花生油

花生油具有独特的花生气味和风味，一般含有较少的非甘油酯成分，富含不饱和脂肪酸、亚油酸、硬脂酸等。色浅质优，可直接用于制造起酥油，也是良好的煎炸油，在中国普遍食用。

芝麻油

芝麻油是我国最古老的食用油之一，产量位居世界之首。芝麻油一般不作为烹调用，通常作为凉拌菜用油。主要含脂肪酸、亚油酸、花生酸。

茶油

茶油是从野山茶果中提炼而成的一种植物油。因不含任何化肥，不受任何污染，所以成为国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。主要含油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸，不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂。

核桃油

核桃油是用核桃仁压榨而成的一种食用油，属于高级保健食用油，不适用于煎炒烹炸，因为其营养价值经高温会被破坏，只用于凉拌和调味。含脂肪酸、亚油酸等。

根据中研普华研究院《2020-2025年中国食用植物油行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》显示：

2020食用植物油行业现状及市场前景规模分析

植物油是我国居民的生活必需品之一，而目前我国食用油的自给率只有38%左右，可见我国对植物油进口的依赖程度非常高。食用植物油对国际市场的过度依赖会对我国粮食安全产生一定的威胁。近年来，我国进口食用植物油贸易基本稳定，进口食用植物油已成为国内市场重要的供应来源。2016年，我国进口食用植物油或以进口原料制成的食用植物油达2171.5万吨，占国内食用植物油供应量的29.3%。进口食用植物油来自78个国家(地区)，其中贸易额列前3位的分别为印尼、马来西亚和乌克兰。为了提高我国植物油的自己率，保护我国食用植物油的产业安全，建议我国应多方采取措施提高食用植物油的竞争力。

近年来，中国食用植物油消费需求在总量上保持刚性增长的趋势，食用植物油行业整体上也取得了较快发展。随着原料稀缺、成本上升，政府为维持社会生活的稳定而限制产品价格，中国食用植物油行业毛利率仅维持在7.9%-9.1%之间，成本控制能力较弱的企业面临亏损甚至倒闭的危险。而在产业链中拥有原材料优势、品牌渠道优势的企业则较为有利，目前，我国食用油市场主要以中粮集团、鲁花集团、福临门等品牌为主，行业呈现寡头竞争格局。

2017年我国国产大豆、花生产量略有回升，其他油料产量继续减少。根据国家统计局数据显示，2017全国食用植物油产量达2734万吨，较2016年增长3.33%。2017年中国食用植物油市场规模达4237.4亿元，较2016年增长6.52%。

图表：2014-2017年中国食用植物油市场规模及增速

数据来源：中研普华产业研究院

食用植物油行业研究报告由中研普华研究院撰写，本报告对我国食用植物油行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外食用植物油行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了食用植物油行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

想了解更多食用植物油行业专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国食用植物油行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》