2020花椒油行业发展现状及前景分析

花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化，花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载:"花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。"《本草经疏》中告诫:"肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。"肺结核之人亦当忌食。

通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

2020花椒油行业发展现状及前景分析

花椒早在明代时就成为中国的重要出口商品，并因郑和下西洋而远销新加坡、马来西亚等地，至今仍畅销不衰。现今，全国年出口花椒300吨左右，销往日本、泰国、新加坡、马来西亚等国家以及阿拉伯等一些信仰伊斯兰教的国家。花椒作为调味品，据统计，仅东南亚和日本的家庭消费市场年需求就在2.0万吨以上，70%以上是从中国进口，加入WTO后，全世界的华人迫切需要花椒及其加工制品，预计将以10%以上的速度递增。

中国约有五分之一的人非常喜爱花椒(不包括不喜欢花椒麻味而仅喜欢花椒香味的那一部份消费者)，按年人均消费300克计算，每年全国用量在7.0万吨以上，但目前我国花椒总产量在5万吨左右，远远满足不了消费者的需求，因而花椒价格一直居高不下。

我国人口众多，市场庞大，随着人们生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日渐增大，加之全球华人社区以花椒作调料和药材需求的增长，开拓国际市场，扩大出口的发展潜力更大。发展花椒生产是一项投资少、见效快、收益早的致富门路，对增加群众收人，繁荣市场，满足人民生活需要，出口换汇都有好处。近年来，我国的花椒生产发展较快，花椒年产量已由新中国成立初期的200万-250万千克增加到现在的120000多万千克。因此，发展花椒油生产前景广阔。

图表：2019-2025年中国花椒产量预测

数据来源：中研普华产业研究院

中研普华研究院花椒油行业报告重点分析了我国花椒油行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。未来花椒油行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国花椒油行业深度调研及投资前景预测研究报告》。