2020酸奶行业全景调研及市场投资价值分析

2020酸奶行业全景调研及市场投资价值分析

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。2015年中国人均酸奶消费量(包括发酵乳和乳酸菌饮料)为人均4.8千克，离发达国家和地区相比有30%-160%的成长空间。预计2020年中国人均酸奶消费量将赶上英美两国，达到人均8.4千克，增长空间75%。

随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。

酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地(粘稠度和口感)、独特的风味，能够帮助人们促进肠胃的消化，这使得酸奶逐渐受到消费者的喜好和推崇。中国酸奶产品销售量将从2018年的960万吨增长至2022年的1360万吨，年均复合增长率达9%;酸奶产品销售额将从2018年的1400亿元增长至2022年的2205亿元，年复合增长率11.67%，中国酸奶产品市场规模将逐步扩大。

在产品结构的调研项中发现，纯鲜奶和酸奶仍然是消费者的主要选择，分别为84.6% (121人)和45.5% (65人)，而乳饮料和花色奶则较少选择。酸奶口味方面，原味仍然最受消费者的欢迎，达到64.6% (92人)，而加钙的产品也有较大的需求，有34.3% (49人)的消费者会选择，浓香和果味的则次之。

调研反映，原味的乳品更受消费者欢迎，因此，乳品企业，仍然要将原味的纯鲜奶和酸奶做为主要的产品组合，投放市场，而辅之以其他的消费产品。

中研普华通过对酸奶行业长期跟踪监测，分析酸奶行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的酸奶行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解酸奶行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

本报告对我国酸奶的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对酸奶业务的发展进行详尽深入的分析，并根据酸奶行业的政策经济发展环境对酸奶行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对酸奶行业的研究观点，以供投资决策者参考。

那么，想了解更多酸奶行业专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国无糖高钙酸奶行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》。