自热食品市场规模持续增长 多元自热品类层出不穷打开自热食品百亿空间遐想

近几年，自热速食市场异常火爆，它已成为现代速食新宠。今年在疫情疫情期间，蔬菜农产品紧缺，方便速食成为人们争相购买的商品。在2月份，无论线上还是线下，海底捞自热小火锅全线脱销，“一锅难求”;3月份，京东发布的复工消费数据显示，自热火锅、自热盒饭成交额环比增长77%;5月份，莫小仙、自嗨锅、食族人三家自热食品公司接连宣布融资成功。

如今，自热食品已成后起之秀，竞争异常激烈，涉足企业包括统一、海底捞、三只松鼠、大龙燚、小龙坎、德庄、筷时尚、卫龙、良品铺子等。而且自热食品在品类、口味上也在快速迭代，除了自热火锅、自热盒饭等主打产品，红油面皮、酸辣粉、烧烤等新品也做成了自热型。

自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患。

据公开销售数据，目前食品企业从事自热食品业务较有优势，如海底捞的自热火锅在2018年销售额达4.49亿元。其他品牌没有如海底捞的自带流量，但也在推广上不遗余力。此前已有美食博主做自热小火锅吃播带货，在疫情期间趁势发力，不断加入促销专场，如小龙坎在2月一场直播中10分钟销售10000多盒自热火锅，20分钟全店交易额破20万元。自嗨锅品牌创始人蔡红亮在公开演讲中表示，2020年线上旗舰店发展会继续从品牌、直播的维度进行。

天眼查专业版数据显示，仅依靠经营范围和企业名称来看，全国生产自热方便食品的企业共有94家。其中，食品产业为优势产业，且速冻、方便食品极具优势的河南省，拥有数量最多的自热食品企业。

自热火锅的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。据不完全统计，目前自热食品市场规模已超30亿元，且在持续增长中，从最初的自热米饭，到现在的自热小火锅、自热冒菜、自热干锅.....多元自热品类层出不穷，打开了自热食品百亿品类空间的市场遐想。

中研普华研究院撰写的自热米饭行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国自热米饭行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

未来自热米饭行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2021-2026年中国自热米饭行业市场发展深度调研与趋势预测研究报告》。