2021清香型白酒市场份额如何 清香型白酒市场需求和未来前景分析

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。那么，未来清香型白酒行业市场行情如何?

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格(突出、明显、尚可)。

2021清香型白酒市场份额如何 清香型白酒市场需求和未来前景分析

据悉，浓香型白酒销量约占70%，而清香型白酒的市场份额表现萎缩，目前仅在10%左右。白酒的香型决定了白酒的口感，而一旦消费者适应并习惯了某种香型，那么，在很长的一段时间内就难以改变。而之所以能够发生转变则首先是其它香型白酒的产品能够和消费者有接触的机会这才是发生消费转变的根本所在。

目前的名酒复苏也给到清香型白酒一个很好的借势机会。清香型白酒曾经在白酒香型细分中占据四分之一的版块，清香型的白酒文化也很源远流长，可资借用的资源十分丰富。从一个点突破，无限放大该点的优势是清香型白酒拓市时可重点考虑的策略。

据中研普华研究报告《2020-2025年清香型白酒行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示：

第二节 中国白酒行业市场容量分析

一、2017-2019年中国白酒行业市场容量分析

图表：2017-2019年中国白酒行业市场容量

数据来源：中研普华产业研究院

二、产能配置与产能利用率调查

图表：2017-2019年中国白酒行业产能利用率

数据来源：中研普华产业研究院

三、2019-2025年中国白酒行业市场容量预测

图表：2019-2025年中国白酒行业市场容量预测

数据来源：中研普华产业研究院

10月29日晚，山西汾酒披露了三季报。今年前三季度，山西汾酒实现的营业收入突破百亿，归属于上市公司股东的净利润(简称净利润)24.61亿元，是创历史最好经营业绩。山西汾酒加速全国性市场布局，省外市场已经超过公司营业收入的一半。今年前三季度，省内外销售收入分别为46.46亿元、56.53亿元，占比分别为45.11%、54.89%。山西汾酒是中国传统名酒，是中国清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。1994年初，山西汾酒在上海证券交易所挂牌上市。

更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年清香型白酒行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。