2021年固体饮料市场份额分析调研 固体饮料行业状况及发展前景分析预测

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。那么，未来固体饮料行业市场行情如何?

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。一直以来,固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。 根据中国国家标准GB/T29602-2013中的定义，固体饮料就是指用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的制品。

随着电商产业渐趋完善以及消费者消费习惯的转变，线上营销渠道对冲调饮品行业的发展越发重要。通过电商渠道，消费者能更加便捷的选购产品，对其消费行为的分析可帮助企业更好的满足市场需求，对企业发展更加有利。在信息技术及物流基础设施不断完善的前提下，冲调饮品行业与电商产业的融合会不断深入，有助于冲调饮品行业的快速发展。

2021年固体饮料市场份额分析调研 固体饮料行业状况及发展前景分析预测

随着收入的增长及生活水平的不断提高，消费者对各种饮料制品的需求在持续稳定地增加。 与之相对， 中国饮料制造业也在不断地发展和壮大，产品种类日趋多样化，产量逐年提高。2019年上半年，全国规模以上饮料制造企业产量累计达到8240.9万吨，同比增长3.3%。其中，6月当月饮料产量1719.9万吨，同比增长2.7%。

一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢地锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求!

一、2018年中国软饮料行业发展概况

2018年中国软饮料产量为15679.21万吨。从全国各省市产量来看，2018年全国有31个省市生产软饮料。2018年软饮料产量排名前十的地区是广东省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陕西省、福建省、江苏省、贵州省、吉林省。其中，2018年广东省软饮料产量位居第一，占全国总产量的18.88%。2018广东年省软饮料产量为2960.43万吨。2018年四川省软饮料产量为1625.8万吨，位居第二名。2018年湖北省软饮料产量为912.5万吨，位居第三名。

二、近几年中国软饮料产量情况分析

图表：2016-2018年中国软饮料产量

数据来源：中研普华研究院

三、2018年软饮料行业资产规模分析

2018年1-12月，饮料制造业数2098个，亏损企业数341个，资产总计4679.03亿元，同比增长5.85%;其中：碳酸饮料制造业资产总计492.75亿元，同比增长10.79%;瓶(罐)装饮用水制造业资产总计933.26亿元, 同比增长6.62%;果菜汁及果菜汁饮料制造业资产总计1087.46亿元, 同比增长2.61%;含乳饮料和植物蛋白饮料制造业资产总计859.478亿元，同比增长12.3%;固体饮料制造业资产总计403.46亿元，同比增长9.66%;茶饮料及其他软饮料制造业资产总计902.62亿元，同比下降0.52%。

四、2018年中国软饮料销售收入分析

中国软饮料市场曾实现了持续两位数的快速增长，但近几年软饮料市场增速开始下滑。一方面是行业逐渐臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中国消费群体的消费理念以及消费习惯正逐步发生转变。传统软饮料市场中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到扬弃，绿色、有机、健康的消费理念逐步成为趋势。2018年销售收入约5828亿元。

五、2018年中国软饮料利润总额分析

2018年1-12月，饮料制造业汇总企业单位数2098个，亏损企业数2098个，利润总额450.81亿元，同比增加14.5%，其中：碳酸饮料制造业利润总额38.29亿元，同比下降19.57%;瓶(罐)装饮用水制造业利润总额81.89亿元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁饮料制造业利润总额55.43亿元，同比增加7.54%;含乳饮料和植物蛋白饮料制造业利润总额116.73亿元，同比增加5.11%;固体饮料制造业利润总额45.08亿元，同比增加9.02%;茶饮料及其他软饮料制造业利润总额113.38亿元，同比增加47.26%。

饮料企业竞争主要是降价和提高广告费用两种方式。一般而言，调价是一个比较敏感的事情，影响范围很大(包括品牌形象、竞争对手的反应等等诸多方面)，企业尽量避免过于频繁地调价，增加广告投入影响面更小但能同样达到竞争效果。

电视广告是固体饮料企业广告费用主要砸向的场所，根据尼尔森的数据，饮料业广告费用的90%以上投向电视广告。考虑到优质节目和优质时段的冠名权或者广告时间有限，大量广告费用拥挤在这个领域，竞争加剧就会体现在广告费用持续攀升，从而影响企业短期的利润

《固体饮料卫生标准》规定了固体饮料的术语和定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。

根据《固体饮料卫生标准》，固体饮料分为：普通型固体饮料和蛋白型固体饮料。普通型固体饮料是指以菊花等植物提取物、茶叶、经烘烤的咖啡或果汁为主要原料，蛋白的含量<4%，添加或不添加其他辅料制成的制品;蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品等其他动植物蛋白为主要原料，蛋白质含量≥4%，添加或不添加辅料制成的的制品。

更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国固体饮料行业供需趋势及投资风险研究报告》。