2021-2026年中国零售行业发展前景及投资风险预测分析报告
近年来，植物精油逐渐成为一种新型的杀菌添加剂，低浓度的精油就可以抑制大多数食品腐败菌和致病菌，如大肠杆菌O157(Escherichia coli O157：H7)、沙门氏菌(Salmonella) 和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)等，同时避免了常规抑菌保鲜技术的不足之处。柠檬烯作为一种最常见的植物精油，对引起肉类腐败的常见致腐菌有较为明显的抑制作用，故而在防腐保鲜领域有广阔的应用前景，如可以抑制金黄色葡萄球菌、黑曲霉、大肠杆菌等对食品的腐败，从而达到抑菌作用。
柠檬烯别名苎烯，有柠檬的香味，可用作配制人造橙花、甜花、柠檬、香柠檬油的原料。也可作为一种新鲜的头香香料用于化妆、皂用及日用化学品香精，在古龙型、花香中的茉莉型、薰衣草型以及松木、醛香、木香、果香或清香型中均适宜。食用香精中作为修饰剂用于白柠檬、果香及辛香等配方。动物实验显示具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
用作合成橡胶、香料的原料，也用作溶剂;用作磁漆、假漆和各种含油树脂、树脂蜡、金属催干剂和溶剂;用于制造合成树脂合成橡胶;用于调合橙花香精、柑桔油香精等;也可制成柠檬系精油的代用品。柠檬烯定向氧化生成香芹酮;在无机酸存在下，柠檬烯与水加成反应生成α-松油醇和水合萜二醇;在铂或色催化剂作用下加氢生成对烷，脱氢则生成对伞花烃。还用作油类分散剂、橡胶添加剂、润湿剂等。;用作溶剂，也用于香料合成和农药生产。
柠檬烯来源广泛，提取简单，实用价值高，目前是国内研究的一个热点。大量的研究结果显示，柠檬烯具有良好的祛痰平喘、抗氧化、消炎、抗肿瘤、溶解胆结石、抑菌等作用。大多数精油作为天然防腐剂的缺点之一是对人类的潜在毒性，但柠檬烯的食用安全性得到了国际的认同，其毒性被美国食用香料与提取物制造商协会认定为一般公认安全级(Generally Recognized as Safe，GRAS) ，国际日用香精香料协会不限定D- 柠檬烯的用量，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织对D- 柠檬烯的每日允许摄入量(Acceptable Daily Intake，ADI) 也不作特殊规定，并经美国食品药品局批准使用。其已广泛应用于食品添加剂、医药保健领域、日化产品、害虫防治等方面，目前在食品的保鲜和贮藏领域其良好的抑菌功效越来越受到研究者的重视。
随着研究的深入，各类精油的抑菌性能在许多领域得到应用，最常见的使用方式为直接接触和熏蒸。柠檬烯是提取自橙皮或者橘皮的植物精油里的成分之一，具备植物精油天然抗菌的功效，对常见致腐菌有良好的抑制作用，在食品防腐方面有广阔的应用前景。
柠檬烯在医药上的应用
d-柠檬烯具有药理活性，所以在医药上亦可以利用。例如，以d-柠檬烯为主要成分制成的复方柠檬烯胶囊，具有利胆溶石、理气开胃、消炎止痛的功效，可用于治疗胆结石、胆囊炎及胆道术后综合症等。
在食品工业中的应用
柠檬烯在食品添加剂中有着广阔的用途，它不仅可应用于食用香精香料，而且有报道称它可以添加到抗氧化剂如BHA、BHT、异抗坏血酸钠等和防腐剂如苯甲酸钠等中。另外有专利称，将柠檬烯添加到低脂巧克力中效果很好。
柠檬烯可作为修饰剂用于柠檬、白柠檬、橙香、果香及辛香等香型的配方。柠檬烯还可在软饮料、冰淇淋、糖果、烘烤食品、果冻和布丁、口香糖等食品中直接使用
近几年我国柠檬烯市场需求量呈现逐年上升的趋势。相关应用技术的发展都对柠檬烯应用领域的进一步拓宽起到了积极作用，极大地带动了柠檬烯市场需求量的增加。
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