洋快餐曾给中国餐饮界带来一场大革命

　　上世纪80年代，美国餐饮巨头肯德基正式进军中国，3年后世界第一快餐麦当劳也开始中国征途，这给中国餐饮界带来了一场大革命。
　　
　　洋快餐的标准化、制度化、规模化以及全新的管理理念，快速有效以及不难吃的汉堡薯条，一种全新工业味道不断挑战着中国传统的手工味道，对于当时的中国餐饮而言（基本上都是大而全的酒楼），能够开个上十家已经是不可想像了，更无法想像这些洋快餐是如何做到的。
　　
　　但是近几年洋快餐风光不再。由于中国市场业绩大幅下滑，美国百胜全球餐饮集团2014年第四季度净亏损8600万美元，而2013年同期的净利润为3.21亿美元。2015年一季度麦当劳营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元，比去年同期下滑11%；净利大跌32.6%至8.115亿美元，比起去年同期的12亿美元，下滑了将近1/3。