江苏元旦餐饮市场呈现开门红 总额破20亿

昨日，记者从江苏省餐饮行业协会了解到，元旦餐饮市场呈现开门红，三天小长假全省餐饮业零售额达21.8亿元，同比增长14.6%，呈现出消费市场旺盛的良好开端，家庭消费成为元旦餐饮市场主力军，占元旦餐饮市场份额达80%以上。

据对100家典型餐饮企业调查显示，元旦餐饮人均消费有新提升达90元/位，预订方式有新变化，通过网络订餐的占30%，支付方式中有近六成消费者通过网络支付。“今年餐饮消费结构更加合理，更加注重理性消费、科学消费、文明消费”，江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣介绍。元旦消费间接带动春节餐饮预订，据调查，从事猴年春节年夜饭经营的企业中，包间预订已达九成，大厅预订四成左右。在餐饮业态中，中式正餐、休闲餐饮市场最为火爆，商业综合体餐饮受青睐，等座、排队呈现井喷式消费，老字号餐饮元旦外卖较好。