生鲜商品流通中存在什么问题？电商企业生鲜商品流通改善的对策

2018年是生鲜行业探索的一年，2019年生鲜行业正式进入到发展的快速道，但是生鲜商品的运输依然存在着很大的问题，接下来就让我们看一下其存在的问题及其对策。

生鲜商品流通中存在的问题

1.电商生鲜商品流通组织布局不合理

电商企业生鲜商品物流配送中心的设置，是生鲜商品流通组织布局的关键环节之一，物流中心布局的合理化将影响到生鲜商品的流通效率及产品的质量。目前，我国生鲜商品电商企业的流通业务尽管获得了一定程度的发展，但远远没有达到全方位、高水平的要求，东西部地区的生鲜商品流通存在显著差距。其中东部沿海发达地区的电商物流配送中心分布较为密集，流通产业的基础设施构建也较为完善;而中西部地区的物流配送中心建设问题进度缓慢，从一定程度上制约了中西部地区生鲜商品的流通。我国的西部地区是一些特色蔬菜、水果和肉类的主产区，由于流通组织布局的不合理，缺乏有效的电商物流体系节点，因此这些特色生鲜产品不能及时运送到消费者手中，这也制约了当地生鲜制品和特色农业产业的发展。

2.生鲜商品流通中的保鲜防护技术相对落后

生鲜商品流通中要特别注意采摘环节和运输环节对产品的保护，与其他商品不同，生鲜商品的保质期和保鲜期都较短，容易在运输途中腐败变质。目前，电商企业在生鲜商品流通的首道工序中就存在作业不规范的现象，而一些采摘工具和商品装具的不规范，也导致了生鲜商品在流通的初始阶段就出现了一定比例的损耗。生鲜制品进入商品流通渠道之前的包装环节至关重要，包装不仅使产品的外观更加美观，更重要的是包装能够起到重要的防护作用。

由于我国国土面积广阔，在进行东西部地区之间生鲜商品的长途运输中，商品包装会起到十分重要的保护作用。尽管冷藏式公路运输集装箱技术已经得到推广和普及，但电商企业出于运输成本考虑，在生鲜制品流通过程中低温运输、保鲜运输和冷冻运输的专用车辆使用比例仍较低特别是中西部地区专用运输工具的使用比例更低。

3.生鲜商品流通信息服务体系不健全

我国电商企业现行的生鲜商品服务体系，主要包括生产服务层、流通服务层和消费服务层。从生产服务层来分析，流通主体以农户和小型服务组织为主，生鲜商品的组织化程度较低，产品质量参差不齐。而从政府的监管角度来说效果不明显，不能够完全发挥出生鲜商品市场调控的全部功能;而流通服务层服务体系落后主要表现在信息传递不及时，对于市场变化的反应不够敏感，给电商企业造成了一定程度的损失;而消费服务层的体系落后主要表现在不能够准确把握消费者的购物偏好，市场开拓进度缓慢。

电商企业生鲜商品流通改善对策

1.完善流通体系布局与机制建设。

完善流通体系布局，需要整合与重建现有的生鲜商品流通市场，将其改造为大型多功能的现代化物流配送中心。重点调整物流配送中心的区域布局，以物流中心为节点扩大电商生鲜商品的销售流通网络，积极探索生鲜商品超市、便利店等新的零售模式，扩大终端消费市场。完善生鲜商品主产区的基础设施建设，缩短生鲜商品的在途时间。完善生鲜商品主产区的市场管理机制建设和法律体系建设，严格规范生鲜市场准入机制，保证生鲜商品的检验检疫安全。以当地政府为主导建立生鲜商品质量管理体系，从源头保证电商生鲜商品的质量安全，并以政府部门与工商行政管理部门为主体，逐步完善流通体系总体布局。

2.提高生鲜商品流通的信息网络服务水平。

生鲜商品属于易腐商品类别，对于流通过程中信息化管理水平的要求更高，没有现代化信息网络平台的支持，电商企业的生商品运输就无从谈起。改善电商企业生鲜商品流通的信息网络服务水平，需要建立完整的电子信息处理中心，强化电商企业与市场之间的联系。流通主体合作组织可以为电商企业提供相对准确的行业信息，减少电商企业生鲜商品的流通损失。生鲜商品物流配送中心是供应链中的核心节点，除了发挥物流配送的职能外，还可以为电商企业生鲜商品的运输、销售提供指导。

3.加大技术资金投入、重视人才培养。

电商企业生鲜商品的有效流通离不开现代化物流技术和存储技术的支持。造成我国生鲜商品流通中损耗过大的主要原因是基础设施建设不足与技术落后。首先是我国海陆空运输网络的建设问题，近些年国家加大了对铁路、公路运输网络建设的投入，实现了东西部区域点、线、面的无缝对接，交通基础设施的改善也从根本上提高了生鲜商品的运输效率，并最大限度减少了由于道路颠簸而造成的生鲜商品损失。其次是大型物流配送中心的建设和布局调整。再次就是要加大现代化采摘技术设备与冷藏运输技术设备的投入，这能够从根本上降低生鲜商品的运输损耗，保证生鲜制品的质量安全。

最后就是要加大对电商企业物流人才的培养。

随着我国物流产业在国民经济中重要性的不断提升，对于专业化物流人才的需求量也不断增强，作为提高电商企业竞争力的最重要的途径，高质量物流人才的培养与引进，将决定电商企业未来的成败。因此，解决电商企业生鲜商品中的一系列问题，培养全面的物流人才是重中之重。

由此可见，要解决电商企业生鲜商品流通中存在的问题，需要从多个角度采取措施，同步进行。完善电商企业流通体系总体布局与机制建设是基础，同时优化生鲜商品的流通组织结构，建立现代化的信息网络，并加大资金技术投入，重点培养现代化的物流人才。只有多种措施并行，才能尽快完善电商企业生鲜商品的总体布局，提高生鲜商品的流通效率。