真功夫回应侵权：很疑惑 准备应诉 中国快餐产业该如何发展？

真功夫回应侵权

12月25日消息，本土中式餐饮连锁企业真功夫被李小龙女儿担任法人代表的Bruce Lee Enterprises， LLC(李小龙有限责任公司)诉至上海二中院。后者索赔2亿，以及维权合理开支8.8万元，并要求真功夫立即停止使用李小龙形象、在媒体版面上连续90日澄清其与李小龙无关。对于被起诉，真功夫表示其“很疑惑”并称“正积极研究案情、准备应诉”。

真功夫是哪里的品牌?

真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。

1990年，真功夫发源于东莞长安镇。1997年，真功夫自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题。探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。

在发展过程中，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证，2008年通过了ISO22000标准认证。

真功夫的未来战略

真功夫致力于成为“全球中式快餐第一品牌”。其目标是走出国门，将中式快餐店开到世界的主要城市，为全球顾客提供健康美味的中式食品，向全世界传播中国的健康饮食文化。

按真功夫发展远期规划，至2030年，真功夫全球门店总数将达到20000家，年度营业收入超过1500亿元，与麦当劳、肯德基在全球范围内并驾齐驱，成为全球中式快餐第一品牌。

据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年版快餐产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

一、2016年我国团膳及快餐服务产量分析

2016年，中国快餐10强营业额合计超过120亿元，味千(中国)控股有限公司位居首位，真功夫餐饮管理有限公司、北京庆丰包子铺紧随其后。

2016年，中国团餐10强营业额合计超过180亿元，河北千喜鹤饮食股份有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、快客利(中国)控股集团有限公司位居前三强。

二、2016-2021年我国团膳及快餐服务产量预测

2016年我国团膳及快餐服务产值为10739亿元，同比增长10.7%，根据数据统计，预计2021年可达突破18000亿元。

想要了解更多行业的专业分析请关注中研普华产业研究院出版的《2020-2025年版快餐产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。