2020胡润全球白手起家女富豪榜发布 疫情期海底捞股价下跌12% 火锅业市场现状分析

中国女富豪有哪些？3月16日，胡润研究院发布2020胡润全球白手起家女富豪榜，前十名中9位来自中国。翰森制药的钟慧娟，以1060亿财富成为全球最成功的白手起家女企业家。61%全球最成功女企业家来自中国，是美国的3倍。翰森制药59岁的钟慧娟，财富上涨至去年4倍多，以1060亿财富位列第一，成为全球最成功女企业家;龙湖集团56岁的吴亚军财富增长44%，以990亿财富位列第二;蓝思科技50岁的周群飞以660亿财富位列第三。那么 ，2020胡润全球白手起家女富豪榜具体排名情况如何呢？

胡润全球白手起家十大女富豪榜

数据来源：《2020胡润全球白手起家女富豪榜》

2020胡润全球白手起家女富豪榜解读

受去年非洲猪瘟疫情的影响，全球生猪市场供应紧张，牧原54岁的钱瑛财富暴增至80亿元首次上榜。

25位新人上榜，其中排名最高的是“车灯女王”星宇股份59岁的周晓萍，以160亿元排名31位;海底捞的李海燕和舒萍财富比去年翻了一番，达到270亿元，主要得益于海底捞股价上涨，但自新冠病毒爆发以来，截至2月中旬，海底捞股价已经比一个月前下跌12%。

另外，33%的上榜女企业家从事新兴行业，其中先进制造和大健康分别以9位排名第一，传媒娱乐、大数据和电子商务分别以3位排名第三。

海底捞将恢复营业

自1月26日起宣布全国门店暂停以来，海底捞堂食已暂停了一个半月。根据海底捞2019年半年报数据，海底捞在全国116个城市拥有550家门店。以此计算，85家门店的恢复运营，占总门店数的约15%。此外，在暂停营业期间，海底捞的外送业务已首先恢复。截至2月27日，中国大陆地区超过63%的海底捞门店已恢复外送。

全国火锅业市场现状及未来发展预测

近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。2019年全国火锅业实现收入9600亿元，占全国餐饮业收入的20%左右，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2020年突破万亿。 火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。

《中国餐饮报告2019》指出，过去一年中国餐饮市场规模已达42716亿元，首次突破“四万亿”规模。从突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。

其中火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。在消费者行为及偏好上，消费者对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”，由此可见，“好吃不贵”是抓住消费者的不二法门。

火锅行业未来发展趋势

1、火锅健康化

麻辣火锅是中式餐饮成长最快的第一品类，但如今，越来越多的年轻消费群体开始从“吃调料”转向“吃原料”，从“吃味道”转向“吃健康”，在火锅健康化这个大趋势中，消费者的消费观念逐渐从“重油重盐重麻重辣”转向“少油少盐少麻少辣”。

可见，与麻辣火锅对立的清汤火锅，是一个不容忽视的品类发展趋势，将是一个大有可为的市场。

2、火锅快餐化

火锅作为标准化程度最高的餐饮品类，而火锅快餐化，堪称是标准中的标准。

在快餐火锅市场中，呷哺呷哺作为中国快餐火锅的开创者，以其“快”的特性，经过20年的聚焦发展，终于成为快餐火锅品类的第一品牌。

如今，一人食的快餐火锅市场已达到600亿元，虽比多人食的慢餐火锅市场仍有很大的差距，但这个数字在裂变式增长，存在着巨大的发展空间。

3、火锅零售化

零售是火锅行业一个重要的分化趋势，从售卖火锅底料、火锅周边产品到火锅外卖，火锅行业一直在探索和推动这个品类的分化。

中研研究院根据火锅行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国火锅行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国火锅行业将面临的机遇与挑战，对火锅行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

想要了解更多关于火锅行业专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国火锅行业竞争格局分析及发展前景预测报告》