甘肃餐饮行业复工率达80%以上 甘肃餐饮企业复工营业六项要求 甘肃商通码使用说明

随着我国境内疫情的逐渐稳定，目前，疫情低风险地区已经开始有序复工。3月16日，甘肃省商务厅、省市场监管局联合下发《关于全面恢复餐饮企业复工营业的紧急通知》，明确指出，各餐饮服务单位要在建立疫情防控工作制度的基础上，从即日起全面恢复堂食就餐。《通知》指出，自2月18日以来，我省除境外输入性新冠肺炎新增病例外，本土再无新增病例。全省疫情呈持续向好态势，防控工作已经取得阶段性成效。

甘肃酒泉餐饮企业复工率达到80%以上

甘肃酒泉市是属于低风险地区，酒泉市一方面严格落实疫情防控措施，另一方面创新经营方式，促进餐饮、酒店业尽快的恢复营业。

据酒泉市市场监管部门最新数据，截至目前，酒泉市9570家餐饮企业已有7000多家复工复产，复工率达到80%以上。做好疫情防控的前提下，酒泉市500多家宾馆、饭店推出无接触服务、星级外卖等举措，要求所有员工以及外来人员必须测温登记，住客实行“一客一跟踪”制度，出示健康出行码等健康证明。

甘肃餐饮企业复工营业六项要求：

1.从即日起，全省餐饮服务单位全面恢复堂食就餐。顾客隔凳(椅)就座，间隔应保持在1米以上，暂停50人以上集体聚餐活动。鼓励采取提前预约、打包带走、网络订餐，引导顾客分时、分批、错峰进店就餐。

2.各餐饮服务单位要建立疫情防控工作制度，开展从业人员健康排查，加强室内通风换气，对食品加工经营场所每天做好清扫消毒。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等相关食品安全管理规定，全面推进文明餐桌行动、倡导实施分餐制、使用公筷公勺、实施互联网+“明厨亮灶”，切实保障食品安全。禁止采购、经营野生动物及其制品，禁止在食品加工经营场所圈养和现场宰杀活禽。

3.餐饮服务单位对所有进店顾客进行体温检测，做好就餐人员手部消毒。实行就餐人员扫商通码或纸质登记，同行两人以上用餐的，可只登记一名就餐者信息，做到就餐人员信息可追溯。对体温超过37.3摄氏度或者有咳嗽、呼吸道症状者，不得进店就餐。

4.允许临街餐饮店临时越门占道经营。

5.各级商务部门和市场监督部门要加强合作。商务部门要充分发挥行业主管部门作用，指导烹饪协会、饭店协会鼓励餐饮企业积极复工营业，加强对餐饮行业复工营业工作的指导。市场监管部门要做好已复工餐饮服务单位的现场指导，寓监管于服务之中，不得随意责令停业，对违法违规经营的，依法查处，维护好市场秩序。

6.各地各部门不得对餐饮企业复工营业设置审批、备案等条件，不得以任何理由限制餐饮企业复工营业。

商通码使用说明

2019年全国餐饮收入如何?

2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。

2019年全国居民人均可支配收入30733元人民币，扣除价格因素实际增长5.8%，与经济增长基本同步。另有数据显示，2019年全国网上零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%;在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱。在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点。

2020疫情对餐饮影响

根据数据显示，2019年春节七天假期内，全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。而在2020年春节7天期间，因疫情影响餐饮行业零售额造成的损失将达5000亿元，餐饮业遭遇滑铁卢。

另外，受疫情的影响，餐饮连锁店受冲击更大，如火锅、香锅烤鱼、地方菜等聚集型强社交场景的正餐品类“躺枪”。因连锁餐饮门店数量多，员工也多，且租金较贵，甚至一些上市餐饮品牌因此次特殊事件股票大跌，这造成的损失不可估量。有数据显示，受疫情影响而停业，预估海底捞营收损失约50亿元，西贝损失超7亿元。

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对中国餐饮行业行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解关于中国餐饮行业行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮行业发展现状及投资战略研究报告》。