餐饮住宿行业消费已恢复7成 疫情后餐饮住宿行业发展趋势及现状

受疫情影响餐饮住宿行业打击非常大，那么餐饮住宿行业什么时候才能恢复起来呢?5月8日，商务部新闻发言人高峰介绍，据了解，“五一”期间，全国餐饮、住宿行业消费复苏指数比清明假期分别增长18.84个和15.25个百分点，消费规模已恢复至去年同期7成，比清明假期提升约2成。

零售企业日均销售额五大特点

一是促消活动丰富多样。各地全面落实“五一”期间疫情防控工作，通过举办购物节、发放消费券、开展让利促销、网络直播带货等各类促消费活动，努力集聚市场人气。上海“五五购物节”开展大规模促消费活动，重点监测商圈客流环比增长68.5%。

二是线上销售增长迅速。全国100余家电商企业踊跃参与商务部、工信部、国家邮政局等组织的第二届“双品网购节”，一些大型电商“五一”期间销售额同比增长30%以上。

三是商品销售较快反弹。“五一”期间，商务部重点监测零售企业家电、日用品、化妆品、服装日均销售额比清明假期分别增长71.1%、53.7%、38.8%和31.2%。

四是餐饮住宿业逐步复苏。据了解，“五一”期间，全国餐饮、住宿行业消费复苏指数比清明假期分别增长18.84个和15.25个百分点，消费规模已恢复至去年同期7成，比清明假期提升约2成。

五是生活必需市场运行平稳。全国百家大型农副产品批发市场粳米、面粉、食用油日均批发价格比节前一周分别下降0.2%、0.2%和0.1%;猪肉、牛肉价格分别下降1.3%和0.2%，羊肉价格上涨0.3%;白条鸡、鸡蛋价格分别下降1.0%和1.1%;30种蔬菜平均批发价格下降2.8%。

据中研研究院《2019-2025年中国餐饮酒店行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示

疫情后餐饮住宿行业发展趋势及现状

此前，国务院联防联控机制新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义称，疫情发生以后，住宿餐饮企业营业收入大幅下降，企业经营压力很大。他介绍，疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势，疫情结束后预计住宿餐饮会迅速恢复。商务部会同相关部门进一步研究出台更有针对性的政策措施以支持企业度过难关，同时还在研究疫情结束后振兴餐饮业的举措。据数据显示，2019年住宿餐饮业营业收入超过5万亿元，吸纳就业人员超过2600万人。那么，2020年我国餐饮行业发展将迎来怎样的趋势呢?

春节期间，一场突如其来的新型冠状病毒感染肺炎疫情，让全国餐饮业始料不及，整个行业遭受到前所未有的打击。举国上下采取了居家隔离、延长春节假期等措施防控疫情的蔓延，以避免人口大规模流动和聚集而引发的交叉感染。在此期间，各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消，大量餐饮门店停止营业，餐饮企业经营惨淡，哀鸿遍野。

受疫情影响，餐饮门店被迫关停，导致大量人员待岗闲置，加上房租和人力成本等固定成本居高不下，餐饮企业将面临巨大的资金压力。非常时期，餐饮企业该如何破局成为这场战“疫”突围的关键。

根据数据显示，2019年春节七天假期内，全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。而在2020年春节7天期间，因疫情影响餐饮行业零售额造成的损失将达5000亿元，餐饮业遭遇滑铁卢。

2010-2020年春节黄金周零售和餐饮企业销售额趋势(亿元，%)

资料来源：商务部，中研普华产业研究院

中国酒店行业市场规模现状

截止2018年1月1日，经济型酒店营业数32444家;客房数2009738间，客房同比增长9.95%。截止2018年1月1日，中端酒店营业数3519家;客房数403337间，客房同比增长31.43%。为了让酒店品牌在不同细分市场更具有可比性，根据各大酒店品牌的定价和市场的综合表现，将亚朵酒店、和颐酒店、锦江都城、桔子水晶、首旅京伦等几大原属中端酒店品牌进行调整，开始新纳入高端(四星级)酒店范畴。2017年全年合计在营业酒店家数404家，客房数52012间，如计入中端酒店规模有大幅增长。

相对于国内外高端酒店市场的百花齐放和国内经济连锁酒店的"黄金十年"疯狂扩张，国内精品酒店的市场规模仍微不足道，品牌扩张尤为谨慎。

随着我们的黄金周以及带薪休假制度的推行，越来越多的中国家庭，开始享受着度假的氛围。我们看到周边游、出境游的市场蓬勃增长，这些其实都为分时度假错峰出行的产业带来了很好的绝无仅有的市场机遇。当然通过一次性地以分时度假的形式售卖未来某个度假村、度假酒店或者度假公寓的未来时间段的一次性预付的住宿权。这无疑对于旅游地产的一些开发商、运营商来说是一个很好的提前收回投资回报的商业模式。

另外，受疫情影响，人们春节假期旅游计划并未达成，如果疫情结束后，人们外出旅游意愿进一步加强，到时将出现旅游人数的暴增，因此，旅游酒店行业也将受益。

餐饮酒店研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，提出餐饮酒店行业建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。未来餐饮酒店行业发展如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年中国餐饮酒店行业发展前景及投资风险预测分析报告》。