武汉五星级酒店转型自救开大排挡 2020五星级酒店的发展现状及前景分析

武汉五星级酒店转型自救开大排挡

武汉五星级酒店转型自救开大排挡，这听着就让人好奇想去尝尝。据悉，湖北武汉，酒店行业因疫情受到不小的冲击，武汉市一家知名五星级酒店在大门外的广场，摆满餐桌开起大排档，现场露天烧烤，吸引了不少市民前来消费。顾客说，菜品质量和价格都挺好，武汉人要一起努力。

2020五星级酒店的发展现状及前景分析

2019年第三季度，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店10281家，完成填报的为9418家，填报率为91.61%。31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团：22个填报率超过90%，其中天津、黑龙江、上海、江苏、江西、海南、四川、云南和新疆兵团等9个省份的填报率达到100%。2019年第三季度，共有8077家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核，其中包括一星级34家，二星级1166家，三星级3831家，四星级2247家，五星级799家。全国8077家星级饭店第三季度的营业收入合计492.77亿元，其中餐饮收入为188.63亿元，占营业收入的38.28%;客房收入为235.54亿元，占营业收入的47.80%。

在河南省高星级酒店空间分布上，郑州、洛阳核心作用突出。拥有高星级酒店70家，占总数55%。其中全省的五星级酒店分布在郑州有5家、洛阳2家。可以把郑州、洛阳作为河南省高星级酒店分布的两个核心，符合"增长极"理论描述。

五星级酒店本身具有特殊性，与当地的人口、经济、环境等等因素有关，具体到焦作市，目前仅有焦作三维戴斯酒店一家五星级酒店，其他高星级酒店有2家四星、7家三星，总体来说基本满足焦作对高星级酒店的需求。中研普华产业研究院认为，五星级酒店的施工、建设，不能盲目，应该根据实际情况而定，不能也不应该形成所谓的产业基地，不然就会造成资源浪费。

近年来，焦作市在强力推进全域旅游的同时，极力提升旅游体验，不断增强对游客的吸引力。焦作市把"太极圣地山水焦作"品牌形象的建树当作引领产业融合的重要抓手，高起点规划完善旅游产品线，谋求旅游产业转型升级大跨越。

据中研普华研究报告《2020-2025年版五星级酒店产业政府战略管理与区域投资战略研究报告》数据显示

五星级酒店区域产业发展现状与趋势分析

第一节 当地五星级酒店产业发展现状与趋势

一、当地五星级酒店产业发展现状

在经历了20世纪80年代的平稳、90年代的疯狂投资和21世纪最初5年的疯狂淘金之后，河南酒店业逐渐走上了理性的道路。近几年来，随着中原旅游业的发展，酒店行业也进入了蓬勃发展的新时期。根据河南省旅游行业发展处统计的数据，截至目前，河南省共有星级酒店400多家，其中五星级酒店数量22家，正在申报和在建的五星级酒店将近10家。目前，河南省酒店的分布很不均匀，五星级酒店主要集中在郑州、洛阳、开封等地。

图表：河南五星级酒店分布情况

城市数量酒店

郑州9河南中州皇冠假日酒店、郑州索菲特国际饭店、郑州裕达国贸酒店、郑州建国饭店、郑州承誉德大酒店、河南永和铂爵国际酒店、登封锦鹏生态酒店、郑州绿地JW万豪酒店、河南登封中州华鼎饭店

洛阳2洛阳东山宾馆、洛阳钼都利豪国际饭店

信阳1河南信阳锦江国际大酒店

平顶山1平顶山蕴海锦园大酒店

开封2开封中州国际饭店、开封开元名都大酒店

焦作1焦作三维戴斯酒店

许昌1许昌三鼎华悦大酒店

新乡1新乡开元名都大酒店

南阳1南阳中泰豪生大酒店

信阳1河南信阳锦江国际大酒店

鹤壁1鹤壁迎宾馆

驻马店1遂平嵖岈山温泉度假酒店

资料来源：中研普华产业研究院

二、当地五星级酒店产业发展趋势

(一)河南省五星级酒店行业未来要向集团化、品牌化发展

中原经济区战略的实施将会给河南带来前所未有的机遇和发展，将给河南酒店业提出更高的层次。越来越多的国内国际宾客来到河南，对酒店的需求和服务素质也提出更高的要求。而河南省内现有酒店业无论从经营规模、知名度、经营管理、人才培养、品牌效应、市场拓展、对外形象、宣传包装等各方面都很难与国内外大型酒店集团形成有力的竞争。河南酒店业要想在未来参与竞争的酒店企业中取胜，必须整合资源，加快集团化进程，集团化会成为酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。

(二)未来酒店发展要采用信息化、智能化发展模式，互联网将成为酒店营销的最大平台

现有的社会是一个信息时代，人们对酒店信息化、智能化的要求越来越高。方便快捷的酒店产品和服务能为宾客带来方便和时效，越来越受到宾客的亲睐。目前河南的酒店行业还处于较低的档次和水平，酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等方面的全面滞后，使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上。随着IT技术等高新技术的发展，客房的创新也尽显高科技的踪迹，酒店业信息化、智能化将成为河南酒店行业新的发展趋势，河南酒店也要掌握国际酒店业最前沿的东西而不显落后。

(三)大力发展休闲度假型酒店

随着中原经济区战略的实施，人们生活水平的提高，越来越多的人倾向于自驾游、亲子游，休闲度假将会成为一个大的发展趋势。河南全省具有丰富的旅游资源、旅游文化，秀美的大好河山将吸引更多的国内及国际游客来到河南。但是河南目前以休闲度假为目的的酒店却有限，在酒店需求的推动下，度假型酒店的发展将可能会催生出具有河南特色的旅游酒店品牌。

(四)加大全省酒店业的发展，而不仅仅限于郑州和洛阳

河南目前的五星酒店大多集中于郑州和洛阳，虽然这两城市作为河南发展较快的城市无可厚非，但是酒店业发展的不平衡将严重制约河南经济和旅游的发展。河南是一个农业大省，也是一个旅游大省，河南各个地市都有自己的旅游资源和产业项目，这就对地市的酒店业有相应的要求。因此，各个地市也应该考虑自身需求，增加酒店发展的投入，引进具有先进管理经验和先进企业文化的国内外酒店行业，增加城市的内在竞争力和外在形象。

三、当地五星级酒店产业面临的形势

至2019年底，河南挂牌的五星级酒店共有22家，国际联号的高端品牌已经有JW万豪、喜来登、索菲特、皇冠、以及万怡、美爵、诺富特等开业。未来还将有威斯汀、费尔蒙、凯悦等品牌进入郑州。今后郑州将会沿着北龙湖至会展中心到高铁站再到航空港区形成一条豪华酒店带。未来的郑州会随着中心城市的建设，以及人口红利的优势，高端酒店业虽然会增加很多，但仍具备了很好的发展前景。

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