2020-2025年罐头食品行业市场深度分析及发展策略研究报告
瑞幸咖啡周五延续上一日的走势，收盘再次暴涨36.05%，报5.51美元。该股周五开盘不久即触发熔断机制，恢复交易后涨幅一度超过60%。瑞幸咖啡股价已经连涨4日，本周累计涨幅达到155%。瑞幸咖啡此前自4月7日停牌，至5月20日恢复交易，并收到纳斯达克证券市场上市资格工作人员发出股票摘牌通知。目前瑞幸咖啡股价已超过停牌前4.39美元/股的水平。
国内方面，瑞幸已经停掉绝大多数烧钱的项目，同时减缓扩张速度。在瑞幸自曝造假后的60天里，瑞幸咖啡创始人陆正耀一直在做的只有一件事——为瑞幸谋求出路。而陆正耀旗下神州租车的21.26%股权，也将被转让给北汽集团。
瑞幸董事长或有可能面临刑事追责
今日有报道称，有关部门已掌握了瑞幸董事长陆正耀对于公司财务造假的指令性的电子邮件，陆正耀将被公诉，极有可能面临刑事追责。
同时，国家市场监管总局和财政部先后对瑞幸咖啡进行了调查，已经掌握了造假的诸多证据，税收方面瑞幸咖啡为虚增交易交了税。
5月12日，瑞幸咖啡发布公告，宣布调整董事会和高级管理层，CEO钱治亚和COO刘剑被董事会终止职务，目前董事会已收到辞职信。
同时，瑞幸咖啡还表示，除了钱治亚和刘剑，公司还对其他六名参与或知晓虚假交易的员工作出停职或停职处理。另外，瑞幸咖啡宣布，瑞幸咖啡联合创始人郭瑾一将担任代理CEO，曹文宝和吴刚将担任公司董事。
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2020年咖啡连锁行业发展趋势
长期以来，在我国咖啡连锁行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克一直占据较高的市场规模。
星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构，目前星巴克在我国内地开设的咖啡店已经超过3000家，且有发展更多咖啡店的计划。除了星巴克之外，其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。这些咖啡经营主体，也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。
2017年，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。其中，连咖啡宣布完成B+轮亿元融资，瑞幸咖啡宣布10亿元入局，蓝瓶子被雀巢收购，咖啡之翼登录新三板，云南资本重组凌丰咖啡。
此外，行业外企业也跑步入局，例如永安行开了咖啡馆、天津狗不理集团拿下高乐雅咖啡总代。资本引入、巨头整合、多条跑道均令咖啡连锁行业欣欣向荣。
但是，以星巴克、漫咖啡为代表的传统连锁品牌，流量上依然领先于其他门店，仍具较大优势。特别是随着星巴克收回华东经营权，Costa Coffee的母公司、英国酒店餐饮巨头Whitbread收购了尚未拥有的该咖啡连锁在中国南方合资公司的49%股权意味着龙头企业已经开始市场整合。
展望咖啡连锁未来，来自韩国、美国、英国和一些本土咖啡连锁店及一些颇具风格的小咖啡屋将展开激烈的竞争，使得整个市场更加多元化，巩固其外延式增长。大陆地区每年人均咖啡消费量不超过5杯，这个市场还有巨大的成长空间。
1、咖啡连锁行业零售额仍保持高速增长
我国咖啡连锁行业的销售额已经从2010年120亿元增长2017年的约360亿元，2010-2017年期间，整个咖啡连锁行业的销售额复合增长率高达14.7%，2017年，我国咖啡连锁行业的销售额约360亿元，同比2016年同期增长15.4%。
2、各主要咖啡连锁巨头加速开店步伐
截止2016年底，星巴克的中国门店数为2382家，到了2017年底，星巴克咖啡连锁中国门店数量已经达到了2936家，2017年的新增门店数量高达554家;2011年，Costa在中国的门店数量尚不足百家，而到了2017，该数字增长到了453家，净增门店54家，公司预期到2021将可以增加到700家店;作为国内知名餐饮连锁经营品牌之一的“迪欧咖啡”，2017年的新增门店数量也高达46家。
随着咖啡连锁行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。
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