南京喜茶被检出微生物污染 珍珠奶茶行业发展现状分析

南京喜茶被检出微生物污染

南京喜茶被检出微生物污染是怎么回事?近日，南京抽检16批次果茶、6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、一点点等品牌。结果显示：喜茶的一款食用冰菌落总数超标;4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准，3款被检出大肠菌群，存在微生物污染。市场监管部门已约谈喜茶相关负责人，要求整改到位。

据中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国珍珠奶茶市场现状分析及发展前景预测报告》分析

珍珠奶茶行业发展现状分析

珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或乌龙茶，牛奶或水果口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，称为QQ(你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’) 。大多数情况下，QQ采用木薯珍珠的形式。

“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。

2018年，我国的现制茶饮市场无疑是走过了“疯狂”的一年。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。

2018年的奶茶投资基本都集中在现制茶饮，在一二级市场资金紧张的背景下，现制奶茶几家明星品牌全年融资仍然超过了10亿元，奈雪の茶更是以A+轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业，喜茶单轮融资额达到4亿元，众多成立于2014-2016年的现制茶饮品牌在2018年也迎来了集中融资风暴。

中研普华珍珠奶茶行业研究咨询报告还对珍珠奶茶市场风险进行了预测，为珍珠奶茶生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在珍珠奶茶行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国珍珠奶茶行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。欲了解关于中国珍珠奶茶行业具体详情可以点击查看中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国珍珠奶茶市场现状分析及发展前景预测报告》。