2020-2025年中国机场酒店行业市场前瞻与未来投资战略分析报告
各地机关食堂制止餐饮浪费 2020餐饮行业现状及前景分析
各地机关食堂制止餐饮浪费，近段时间，越来越多的省级、市级餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中。与此同时，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。山西省机关事务管理局制定印发《通知》明确，机关食堂和公务接待酒店宾馆要将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，积极发展大众餐饮，推行N-1点餐模式。此外不少地方还设置了类似“用餐监督员”的角色。
据国家统计局公布的最新数据显示，2019上半年，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%;仅6月份，全国餐饮收入3723亿元，与2018年同期相比增长9.5%。其中，1-6月限额以上单位餐饮收入4497亿元，同比增长7.2%。
在消费升级的推动下，餐饮消费以供给侧结构性改革为主线，创新发展，迈入以高质量发展为主要方向的4万亿新餐饮时代。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》分析
2020年我国餐饮行业规模分析
一、2016-2018年我国餐饮企业营业情况
图表：2016-2019H1中国餐饮业收入情况
数据来源：中研普华产业研究院整理
据国家统计局公布的最新数据显示，2019上半年，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%;仅6月份，全国餐饮收入3723亿元，与2018年同期相比增长9.5%。其中，1-6月限额以上单位餐饮收入4497亿元，同比增长7.2%。
在消费升级的推动下，餐饮消费以供给侧结构性改革为主线，创新发展，迈入以高质量发展为主要方向的4万亿新餐饮时代。
二、2018年全国主要省市餐饮收入排行
图表：2018年全国各省市餐饮收入排行
数据来源：中研普华产业研究院整理
在中国各省区市餐饮收入排行榜中，2018年，山东省以3995亿元餐饮规模，成为中国餐饮第一大省，同比增长10.9%。传统“吃货大省”广东位列第二，餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第三、四名，分别达3430.5亿元、3125.6亿元，上述四省均突破3000亿元。
“火锅大省”四川2018年吃掉2807.4亿元，仅列第六位。北京、上海、天津分别以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名，其中上海市2018年餐饮收入同比增长4.2%，增幅排名在31个省(区、市)中垫底。
三、2016-2018年我国餐饮行业占社会消费品零售总额情况
图表：2016-2018年中国餐饮行业占社会消费品零售总额情况
数据来源：中研普华产业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。
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