2020-2025年酒店配套设备市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
近日，福布斯发布新加坡富豪榜。与去年的榜单财富相比，华人亿万富豪张勇夫妇的身家增长了52亿美元，依旧为第一位。他的夫人舒萍(海底捞联合创始人、董事)今年与他合并上榜。华人富豪李西廷现已为新加坡公民，今年初次登上新加坡富豪榜，排名第2位，身家178亿美元。
海底捞财报分析
财报显示，2019年上半年，海底捞新开门店130家，全球门店从2018年12月31日的466家增至2019年6月30日的593家，其中，550家门店位于中国大陆116个城市。仅半年时间，海底捞实现营收116.95亿元，同比增长59.3%，净利润达到9.12元，服务人数1.09亿，算下来海底捞从每个顾客身上只赚到8.36元，但其拥有4380万的会员。而且海底捞不愧为门店“印钞机”，一线城市门店平均日营业额16.15万，二线为14.67万，三线及以下城市为15.6万。
去年海底捞公布的2018年财报显示，当时海底捞每位员工每月的成本为5980元，而截止2019年6月30日，海底捞员工已达到88378名，其中大陆有约8.4万名，员工成本(包括薪金、工资、津贴和福利)一共是36.519亿元，人均成本6887元，同比增长65.8%。
根据中研普华研究院报告《2020-2025年火锅连锁行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
2020年火锅行业发展趋势和现状分析
近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。2019年全国火锅业实现收入9600亿元，占全国餐饮业收入的20%左右，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2020年突破万亿。 火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。
《中国餐饮报告2019》指出，过去一年中国餐饮市场规模已达42716亿元，首次突破“四万亿”规模。从突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。
其中火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。在消费者行为及偏好上，消费者对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”，由此可见，“好吃不贵”是抓住消费者的不二法门。
我国餐饮行业现状及市场份额分析
2018年是中国改革开放40年，餐饮业是改革开放最早受益行业，修复短板，平衡发展，充分发挥市场服务功能，将成为2018年业界重要发展新动能。预计2018年，整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间，餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿，期待“十三五”末期突破5万亿大关。
中国餐饮业规模虽然当前位列世界第二位，发展潜力和动能都被世人所看好，以现在速度将于2021年赶超美国，但是中国餐饮市场在业态、质量、地域、城乡等方面还存在发展不平衡不充分等问题;整个餐饮产业链发展不完善;产业集中化程度不高;缺少享誉全球的餐饮品牌;人均餐饮消费水平很低，美国人均餐饮消费水平是中国的5倍以上。总之，中国餐饮业与世界先进水平仍有较大差距。
2017年全国餐饮门店数达581万个，比2016年下降3.49%，也就意味着在过去的一年，全国共有21万家餐厅倒闭关门。2016年，全国餐厅、面包甜点店、咖啡厅以及其他餐饮服务的餐饮门店就已增至602万家，其中中餐占比超75%，占据主导地位。
2017年中国互联网餐饮外卖市场用户规模达3亿人，同比增长15.4%。2017年在线外卖市场规模为2046亿元，同比增长23.1%。稳步增长的用户规模和不断上升的客单价将继续让在线碗面市场保持持续稳定增长态势。
随着国内经济的发展，火锅连锁市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，火锅连锁企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，火锅连锁行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些火锅连锁细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年火锅连锁行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
2020-2025年酒店配套设备市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
