2020绿茶市场投资前景分析及供需格局

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

据中研研究院《2020-2025年绿茶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》

2020绿茶市场投资前景分析及供需格局

中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

全世界茶叶平均单产超过65公斤，中国平均单产只有50公斤，而且茶叶均价不过每公斤1美元左右。尽管世界茶叶产品结构近20年来发生了显著变化，绿茶由原来占市场90%份额下降到75%，绿茶及特种茶则由原来占绿茶市场份额的10%上升到25%。绿茶仍在国际市场上占据绝对位置。中国虽以绿茶生产为主，但“国茶贸易”特别需要红绿并举。而目前中国绿茶品牌发展落后严重影响了自己在国际茶叶市场上的地位。国际茶业市场主打的是“绿茶”，约占茶叶贸易量的75%以上。中国几大绿茶知名品牌亟待东山再起抢占国际市场，挑起“国茶贸易”的大梁。现在，欧洲茶叶市场被国际上一些大的企业垄断，但是，只要引导得当，中国的绿茶企业能够直接介入市场，在市场上增加发言权，并通过国际上通用的原产地地域产品标记保护，份额会不断扩大。

绿茶行业研究报告主要分析了绿茶行业的市场规模、绿茶市场供需求状况、绿茶市场竞争状况和绿茶主要企业经营情况、绿茶市场主要企业的市场占有率，同时对绿茶行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。

我国高端绿茶市场的竞争主要来自于两个方面，一方面是价格竞争。我国生产的均为原料茶，产品附加值不高，市场给出的价格自然低，况且出口企业过度竞争，导致绿茶出口价格更低，企业利润被压缩，茶农得不到真正的实惠。为解决这一矛盾，可以采用政府补贴的形式来改变这种局面，规范市场秩序，合理定价，提高茶农和绿茶企业的积极性。此外，可以改变产品定位，加大研发投入，以提高产品附加值为目标，将产品多样化和准确定位于合适区间，通过市场的检验和放大，从而带来显著的经济效益和社会效益。另一方面是质量竞争。我国绿茶质量不高，但生产成本很高，这方面也是制约我国绿茶产业健康、快速发展的瓶颈问题，必须严格控制从原料到绿茶产品加工全过程的质量，做到绿茶质量的可控性和可追踪性，确保绿茶质量，降低生产成本，而且不能仅仅局限于国际市场，也要深入挖掘、开发国内市场，找准国内绿茶市场的真实要求，满足国内市场的多元化消费需求。

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