COSTA连锁咖啡店迎关店潮 未来咖啡连锁市场分析

COSTA咖啡要倒闭了吗?9月7日，COSTA在中国多个城市的关店数量，约占到全国门店的10%左右。其中，青岛门店已全部关闭。在Costa咖啡闭店的第二天，一家新的咖啡馆就在同一个位置开业了。在这家新开的咖啡馆里，仍能够看到Costa咖啡的痕迹，比如带有Costa咖啡标志的海报、咖啡机等等。Costa咖啡在青岛的所有门店均为闭店歇业状态。COSTA从8月开始陆续撤离了在青岛的全部门店。此外，南京地区的22家门店目前已闭店了6家，杭州也关停了COSTA西溪乐天城门店和COSTA中豪国际店两家门店。目前它的门店数量在400家左右，相当于关掉了10%的在华门店。

未来咖啡连锁市场分析

在我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，但受咖啡制作和饮用条件的限制也在一定程度上制约了这个产业的发展速度。中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元。中国咖啡市场的需求很大，世界级的饮料巨头也十分看好中国的咖啡市场。跨入21世纪后，中国的经济的飞速发展增长，人们的生活质量在不断的提高，饮品也日益多样化，饮用咖啡的习惯在国人中间也逐渐成为时尚。

咖啡市场规模增长情况

图表：2016-2018年我国咖啡连锁市场规模

数据来源：中研普华研究院整理

第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。

第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。

第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso，卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。

第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高(一般起步投资需30~150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。

更多咖啡连锁详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年咖啡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。