2020-2025年挂耳咖啡市场发展现状分析及供需格局预测报告
2020年巧克力行业市场深度分析及发展策略研究
巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味;可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。
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中国巧克力市场生产企业产能集中在外资企业。内资巧克力企业二百多家，年生产能力在12万吨以上，其中规模以上的有40家左右，但大多数企业都以生产代可可脂巧克力为主，真正做巧克力的企业仅占10%。实力仍显薄弱。
2016年我国巧克力产量达到43万吨，同比增长率为10.5%。中国巧克力市场上，黑巧克力产量占24.5%，牛奶巧克力占36.6%。“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变。2011-2015年，中国巧克力行业需求量年均增速22.1%，2016年，中国巧克力行业需求量达55万吨，同比增长10.4%。伴随中国互联网电子商务的快速发展，巧克力互联网渗透率逐步提升。2014年-2015年是线上巧克力销售爆发式增长期，年均增速超过40%。2016年，中国巧克力电商交易额达到69.4亿元，同比增速15%。
图表：2014-2016年巧克力产量走势
数据来源：公开数据
近几年，中国巧克力市场一直保持着10%-15的年增长率，高于全球巧克力市场年均增长速度近6%。据数据显示，2016年我国巧克力产量达到43万吨，同比增长10.5%。
行业组织巧克力贸易团体工会表示，去年生物/有机排装巧克力的法国市场增长迅速。囊括了赛梦和费列罗等巨头成员的巧克力贸易团体工会称，去年法国有机排装巧克力的销量同比增长21%至2633公吨(MT)。这意味着有机巧克力占据了去年整个排装巧克力市场的3%。法国巧克力市场以排装巧克力为主，相比于countlines的9%，排装巧克力占据了2016年销量的33%。
我国作为世界上巧克力产业发展最有潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐。中国巧克力市场空间广阔，预计到2022年，整体市场规模将达到627亿元。
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